Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống

Share:

Cách ngâm rượu nếp cẩm được làm như thế nào? Quy trình làm rượu nếp ra sao? Hay có nên ngâm rượu nếp cẩm với trứng gà hay không? Là những câu hỏi được nhiều người quan tâm xoay quanh chủ đề “Cách ngâm rượu nếp cẩm”. Hiểu được điều đó, nội dung bài viết sau đây, chúng tôi sẽ giải đáp chi tiết cho bạn các câu hỏi trên. Mời quý khách đón đọc.

Bạn đang đọc: Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống

*

Rượu nếp cẩm sau khi ngâm xong sẽ màu có tím thẫm, cực hấp dẫn

Trên thực tế thì hiện nay rượu ngâm nếp cẩm được tiến hành thực hiện theo 2 cách với 2 mục đích sử dụng khác nhau.

1, Rượu ngâm nếp cẩm để ăn

2, Rượu ngâm nếp cẩm để uống

1, Cách làm rượu nếp cẩm để uống

Rượu nếp cẩm là thức uống thơm ngon, đậm vị, được nhiều người tự thực hiện tại nhà bởi sự đơn giản, an toàn, dễ làm. Để biết đúng, chính xác, để bình rượu ngâm nếp cẩm của gia đình được chuẩn vị nhất. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ về “cách làm rượu nếp cẩm để uống”.

Nguyên liệu làm rượu nếp cẩm cần chuẩn bị gì?

Làm rượu nếp cẩm để thơm ngon, đúng vị, bạn cần chuẩn bị 1 số các nguyên liệu sau:

– Men ngâm rượu khoảng 200g

– Rượu trắng ngon (có thể tự nấu hoặc mua ở cơ sở uy tín để đảm bảo): 2 lít (40 độ)

– Gạo nếp cẩm: 4kg

– Bình sành sứ Bát Tràng sẽ an toàn, nếu không bạn có thể sử dụng bình thủy tinh

*

Xem chi tiết các mẫu chum sành sứ + giá của chúng tôi, quý khách truy cập tại đây

Cách tiến hành ngâm rượu nếp cẩm

Tiến hành ngâm rượu nếp cẩm thực ra khá đơn giản, bạn thực hiện theo các bước sau:

– Gạo nếp cẩm đem ngâm qua 1 đêm (khoảng 8 – 10 tiếng là được

– Vo sạch, nhặt hết sạn, hạt thóc

– Sau đó, cho vào nồi cơm điện nấu, nếu ngâm nhiều bạn có thể cho vào xoong to hơn. Theo đó, bạn cho nước sấp mặt nếp cẩm rồi tiến hành đun như nấu cơm bình thường. Thỉnh thoảng nên mở ra xem nếp cẩm có bị khô hay nát không để có thể điều chỉnh kịp thời.

– Khi cơm chín, tiến hành dải cơm thật mỏng ra mâm để cho nguội

– Trong lúc đợi cơm nguội, bạn lấy men đã chuẩn bị đi cạo sạch lớp trấu bên trên đi rồi giã thật nhuyễn

*

Men để ngâm rượu, bạn nên giã càng nhỏ càng tốt

– Khi cơm đã nguội bạn dải đều men lên phía trên rồi đảo đều.

– Đảo xong, tiến hành cho cơm rượu vào bình sành sứ, bình thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn. Cứ một lớp cơm nếp cẩm, bạn nên dải thêm 1 lớp men mỏng để rượu ngon, thấm đều hơn.

– Cứ làm như vậy cho đến hết, sau đó, đậy nắp kín lại để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào

– Sau khi ngâm được khoảng 3 – 5 ngày bạn mở ra đổ rượu vào rồi tiếp tục đậy kín nắp để ngâm.

Chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã hoàn thành xong bình rượu ngâm nếp cẩm ngon, an toàn tại nhà.

Xem thêm: Thời Sự Nghệ An Hôm Nay - Thời Sự Truyền Hình Nghệ An Tối

Vậy, bình rượu ngâm nếp cẩm này ngâm bao lâu thì uống được? Câu trả lời là sau khoảng 25 -30 ngày là có thể sử dụng được. Dĩ nhiên, khi ngâm càng lâu thì rượu sẽ càng ngấm, càng ngon.

*

Bình rượu ngâm nếp cẩm sau khi chúng tôi thực hiện xong

Rượu khi đủ thời gian ngâm sẽ có màu đỏ tím, cực hấp dẫn. Khi uống sẽ có vị cay cay ngọt ngọt nơi đầu lưỡi, cuống họng, đặc biệt là rất êm không bị đau đầu nên bạn hoàn toàn yên tâm về khoản này nhé.

2, Cách làm rượu nếp cẩm để ăn

Vào mỗi dịp Tết Đoan Nhọ các chị em phụ nữ lại thi nhau học cách làm các món bánh, xôi, chè…… để chiêu đãi ra đình. Sẽ thật thiếu xót nếu như trên bàn ăn thiết đi món rượu nếp cẩm. Sau đây là cách làm cơm rượu nếp cẩm

*

Cơm rượu nếp cẩm là món ăn yêu thích của các gia đình mỗi dịp Tết Đoan Ngọ gần kề. Các chị em hãy bắt tay vào học thôi nào để gia đình thêm ấm cúng, hạnh phúc

Có thể bạn quan tâm:

Chi tiết cách ngâm rượu Sim và những công dụng bất ngờ đối với sức khỏe

Ngâm rượu tắc kè – tiên dược cho phái mạnh 

Nguyên liệu để làm cơm rượu nếp cẩm

– Men rượu: 4 bánh (quả) nên chọn những quả có mùi thơm, mới làm, không bị ấm mốc

– 4kg nếp cẩm: nên chọn loại gạo mới, không bị nhuộm màu, loại có màu tím thẫm

– Lá chuối hoặc lá sen vừa đảm bảo an toàn lại có mùi thơm dễ chịu

Cách tiến hành làm cơm rượu nếp cẩm

Trong phạm vi nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết bạn cách làm cơm rượu nếp cẩm bằng nồi cơm điện. Vốn dĩ, làm cơm rượu nếp cẩm về bản chất là không hề khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau là có thể hoàn toàn yên tâm.

– Ngâm gạo nếp cẩm qua đêm từ 8 – 10 tiếng

– Tiến hành vo gạo thật sạch, nhặt bỏ các hạt thóc còn sót lại

– Cho gạo nếp cẩm vào nồi cơm điện, cho nước ngang bằng mặt gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Thỉnh thoảng bạn nên mở nồi ra xem cơm đã mềm chưa, để điều chỉnh độ khô nát của cơm nếp cẩm.

– Khi cơm đã chín đều bạn dải cơm thật mỏng ra cho nguội

*

Bạn dải càng mỏng thì cơm càng nhanh nguội, bớt dính vào nhau, giúp đảo trộn men dễ hơn

– Quả men, bạn bóc hết lớp vỏ trấu ở bên ngoài, đem đi giã nhuyễn

– Khi cơm đã nguội, bạn tiến hành rắc men lên bề mặt của cơm, sau đó đảo đều

– Sau đó, lấy lá sen hoặc lá chuối để bọc cơm nếp cẩm. Lưu ý gói kín lại để tránh bay hơi

– Tiếp đó, bạn tiến hành lấy 1 bát con hoặc đĩa con đặt xuống đáy nồi rồi đặt gói cơm nếp cẩm lên. Đặt sao cho gói cơm nếp cẩm không chạm vào đáy nồi. Xong xuôi, bạn đậy kín nắp lại, ủ khoảng 2 ngày là có thể đem sử dụng được

*

Nếu có nên bọc cơm rượu nếp cẩm vào lá sen hoặc lá chuối để an toàn, thơm ngon hơn. Nếu không có, bạn có thể bọc vào giấy bạc

Trên đây là chi tiết các bước tiến hành làm cơm rượu nếp cẩm. Khi không sử dụng hết, để tránh cơm rượu tiếp tục lên men bạn có thể để vào tủ lạnh ăn dần. Hoặc nếu muốn đem đi ngâm rượu thì bạn có thể cho vào bình rồi đổ thêm rượu vào là được.

Hy vọng với những chia sẻ trên của chúng tôi, quý khách đã có được chi tiết câu trả lời cho riêng mình về “cách ngâm rượu nếp cẩm”. Ngoài ra, để tìm hiểu thêm thông tin về Gốm sứ Bát Tràng 360 quý khách truy cập tại đây.

Bài viết liên quan