Bạn đã từng nghe đến làng Vũ Đại. Bạn muốn thưởng thức thử món ăn nơi đó. Chẳng cần đi đâu xa, bây giờ chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn công thức làm món cá kho làng Vũ Đại. Cùng vào bếp và thực hiện ngay lập tức món kho này thôi!
Bạn đang đọc: Cách kho cá làng vũ đại
Nguyên liệu có tác dụng Cá kho xã Vũ Đại đến 4 người
cá chép 1 con (khoảng 1.5 kg) Thịt ba rọi 500 gr Nước lá trà 500 ml Riềng 4 củ Mía lau 4 cây Nước mía 300 ml rau xanh sống ăn cùng 200 gr (Xà lách/ tía tô/ ngò rí) Ớt 5 trái Nước cốt chanh 1/4 muỗng coffe Nước màu 1 muỗng cà phê nước mắm nam ngư 5 muống nêm canh hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)Cách chọn thiết lập nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá chép tươi ngon
Bạn nên chọn những nhỏ cá dài, dày thì thịt mới thơm và ngọt.Nên lựa chọn cá còn sống, mắt trong, vây cá có màu hồng nhạt.Cá có màu đỏ tươi, vảy mịn cùng ép sát vào da.Thân cá khi chạm vào cứng, rắn chắc, ko nhũn xuống. Bụng không phình, không vỡ bụng.Không chọn những con đã chết, mắt lồi, bụng phình, có mùi lạ. Thân cá nhũn, vảy rời, mắt đục.Cách chọn tải thịt ba chỉ tươi ngon
Chọn miếng thịt có màu hồng sáng, mùi thơm đặc trưng, lớp mỡ xen giữa thịt nạc sáng, chắc.Dùng tay ấn vào thì thấy thịt có độ đàn hồi tốt. Lúc ấn tay vào thì thịt lõm nhưng cấp tốc trở lại trạng thái ban đầu.Không tải những miếng thịt có mùi lạ, thớ thịt nhão, lớp mỡ vàng, kém đàn hồi, màu sắc nhợt nhạt, chảy nhớt.-800x450-42.jpg)
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, tô, dao, đũa, thớt,....Xem thêm: Cách Chuyển Âm Thanh Từ Laptop Sang Tivi, Đây Là Cách Khắc Phục
