Bạn đang đọc: Cách làm đậu phộng da cá ăn vặt cực ngon, dễ làm
Đậu phộng hay nói một cách khác là lạc (theo cách gọi của bạn miền Bắc), một thực phẩm quen thuộc với toàn bộ mọi người. Trong cuộc sống hàng ngày, đậu phộng không chỉ là được sử dụng để làm kẹo bánh mà lại còn có thể chế biến đổi món ăn, tự món ăn uống chơi, nạp năng lượng vặt cho đến các món ăn uống hàng ngày.
Trong số những món nạp năng lượng vặt được làm từ đậu phộng, có thể hẳn người nào cũng từng được thưởng thức đậu phộng da cá rồi yêu cầu không? mọi hạt đậu to tròn, béo múp được áo lớp bột dày mặt ngoài, đem cừu lên sẽ sở hữu được vị giòn tan, bùi ngậy cực kỳ hấp dẫn, càng ăn uống càng mê.
Không chỉ là món ăn yêu mến của trẻ nhỏ mà người lớn cũng tương đối thích, đặc biệt hoàn toàn có thể làm “mồi nhậu” cho các đấng ngươi râu. Bên trên thực tế, ở đa số các tiệm ăn, quán nhậu, đậu phộng da cá được chuẩn bị sẵn dưới dạng gói nhỏ để khách hàng có thể nhâm nhi khi hóng món. Còn bình thường, chúng ta cũng có thể mua tại số đông siêu thị hoặc siêu thị tạp hóa lớn nhỏ dại ở bất cứ đâu.
Nguyên liệu
Đậu phộng (lạc) khô: 150gBột mì: 50gMuối: 1 muỗngĐường cát trắng: 35gDầu ăn: 1 chai nhỏSơ chế đậu phộng
Đầu tiên, bạn kiểm tra hạt lạc xem tất cả hạt như thế nào bị gạnh hoặc hỏng, mốc tuyệt không, sau đó đem rửa sạch sẽ với nước. Cho đậu vào tô thuộc với một chút ít muối, đổ nước ngập đậu rồi ngâm khoảng chừng 30 phút nhằm đậu mềm. Nếu có hạt nào nổi lên thì sẽ là hạt hư hỏng, bạn vớt chi ra ngoài.
Sau nửa tiếng ngâm, các bạn vớt đậu ra nhằm ráo nước.
Ướp hạt đậu phộng với các loại gia vị
Đối cùng với cách làm đậu phộng da cá này, đậu phộng nên được ướp gia vị trước thì khi sản xuất mới thơm ngon, đậm đà.
Bạn mang lại đậu vào một cái tô lớn, thêm chút muối với 35g mặt đường đã chuẩn bị vào trộn mọi để mặt đường tan ra, từ bây giờ đậu còn ướt bắt buộc đường sẽ cấp tốc tan. Các bạn ướp trong vòng 1 tiếng, nếu như có thời hạn thì yêu cầu ướp trong vòng 2 – 3 tiếng nhằm đậu ngấm gia vị.
Áo lớp bột bên ngoài đậu phộng
Sau lúc ướp cùng với muối và đường, bạn vớt lạc sang một chiếc tô khác, cho chỗ nước ướp đậu.
Rây ½ lượng bột mì đã sẵn sàng vào tô lạc rồi xóc phần đông để đậu được áo một tờ bột mỏng, tiếp kia rây nốt ½ lượng bột còn lại và xóc phần lớn lần 2 để bột bám dày hơn. Cách tốt nhất để bột phủ hầu như là bạn cho đậu vào một cái hộp có nắp đậy rồi xóc. Cuối cùng, chúng ta cho hạt đậu phộng vào rây, lắc nhẹ để phần bột quá rơi ra ngoài.
Lưu ý: không tính cách áo bột trực tiếp này, đa số người còn trộn bột cùng với trứng, sữa và gia vị cho ướt, lấy một ít bột vo tròn, ấn dẹt rồi để từng hạt đậu phộng rang chín vào vo lại. Viên đậu phộng lúc này có size tròn với to, khi chiên ngừng lớp vỏ rất dày. Tuy nhiên, phương pháp làm này tốn không hề ít thời gian thực hiện.
Chiên đậu phộng
Bạn yêu cầu dùng chảo nhỏ tuổi hoặc chảo lòng sâu cừu đậu để tiết kiệm ngân sách dầu.
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi đổ dầu ăn uống vào hâm nóng (lượng dầu vừa đủ để cừu ngập đậu phộng). Khi khi dầu nóng lên già, chúng ta cho hạt lạc vào rán 1 – 2 phút cùng với lửa vừa rồi mới hòn đảo nhẹ để đậu chín đều.
Tiếp tục chiên cho tới khi phần vỏ đậu đưa sang màu đá quý nâu thì vớt ra để ráo dầu (dùng rây vớt ra, để nguyên cho dầu thừa rớt xuống hết rồi new cho ra dĩa (hoặc khay) có lót sẵn giấy ngấm dầu. Đợi đậu phộng domain authority cá nguội hẳn thì hoàn toàn có thể thưởng thức.
Khi cừu đậu phộng các bạn phải rán ngập dầu, có như vậy đậu bắt đầu chín xoàn đều, giòn ngon mà không xẩy ra thấm dầu. Đun dầu nóng già rồi mới cho đậu vào chiên, kế tiếp hạ lửa vừa trong suốt quá trình chiên đậu. Vị đậu phộng phân tử to, lâu chín mà lại lớp vỏ lại được bao phủ bột, nếu để lửa phệ sẽ có tác dụng lớp vỏ cháy cơ mà đậu phộng phía bên trong lại không chín kỹ.
Việc chiên đậu 1 – 2 phút rồi mới hòn đảo là để lớp bột chín và không biến thành rơi ra dầu, rất có thể gây cháy dầu lúc chiên.
Khi hạt đậu phộng đã chuyển sang màu tiến thưởng đậm, chúng ta nên vớt vài phân tử ra ăn uống thử, nếu cấp vớt ra mà lại đậu chưa chín kĩ thì sẽ không còn ngon với giòn.
Đậu phộng da cá muốn tiêu hóa và bảo vệ được thọ thì cần làm ráo dầu trả toàn. Nếu lúc chiên dứt đậu vẫn ngậm các dầu thì ăn nhanh ngán, nhằm vài tiếng sẽ ảnh hưởng mềm ỉu lớp vỏ ngoài.
Yêu ước thành phẩm
Thành phẩm hạt đậu phộng chiên tất cả màu tiến thưởng nâu rất đẹp mắt, đậu ráo dầu. Khi ăn, chúng ta có thể cảm nhấn lớp vỏ kế bên giòn tan, vị hài hòa và hợp lý kết phù hợp với nhân hạt đậu phộng bùi ngậy vô cùng hấp dẫn.
Đậu phộng sau khoản thời gian làm xong, để ráo dầu rồi đổ ra bát phơi cho đậu thô hẳn, sau đó chúng ta cũng có thể cho vào hũ hoặc túi nilong kín đáo để nạp năng lượng dần. Thời gian bảo vệ đậu hoàn toàn có thể lên cho tới 3 – 4 tuần, tuy nhiên bạn nên làm sử dụng trong khoảng 7 ngày để bảo vệ hương vị vừa thơm vừa ngon nhất.
