Đối với người sành ăn thì nội tạng, đặc biệt là dạ dày luôn có sức hút rất khó khăn cưỡng từ. Bỏ qua mất những món dễ dàng và đơn giản như bao tử luộc chấm mắm, nộm dạ dày, giỏi dạ dày hầm, phần lớn ngày se lạnh, hãy trải nghiệm món dạ dày nướng sa tế nhé. Với hương thơm vị đặc trưng thơm nồng và màu kim cương óng hấp dẫn, đảm bảo anh chị sẽ bắt buộc tấm tắc đánh giá cao trước tài nấu ăn uống khéo léo của bạn đấy. Bạn đang đọc: Cách tẩm ướp dạ dày nướng
Dạ dày nướng sa tế - mùi hương vị quyến rũ khó quên
Mọi người mếm mộ ăn dạ dày vì vị dai giòn, sần sật của nó rất sệt trưng. Đặc biệt dạ dày khi nướng sẽ có được mùi thơm cực kỳ quyến rũ cũng như giòn hơn, ngon hơn không ít so với luộc.
Dạ dày nướng sa tế với mật ong sẽ khiến cho người hưởng thụ phải tấm tắc vì chưng mùi thơm nồng, mang mùi vị cay đặc thù của sa tế, thêm một ít ngòn ngọt khu vực đầu lưỡi của mật ong. Tất cả làm ra món ăn dân gian nhưng thu hút và “tốn bia rượu”.
Không chỉ thế, màu vàng óng bắt buộc nhầm lẫn của sa tế mật ong làm món ăn rất nổi bật thu hút mọi góc nhìn trên bàn tiệc.
Vậy làm cho món dạ dày tẩm sa tế và mật ong tất cả khó không? học ngay cách chế tao ngon nhất thuộc đầu phòng bếp của chúng tôi ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu và cách sơ chế món ăn
Người nội trợ nào thì cũng biết, với những món ăn có yếu tắc là dạ dày thì khâu sơ chế rất là quan trọng. đa số người không biết cách sẽ cực nhọc lòng khử được mùi hôi đặc thù của các thứ trong ruột dạ dày, khiến cho món ăn sau khoản thời gian chế phát triển thành vẫn vương vãi vấn một ít mùi cạnh tranh chịu.
Đặc biệt, khi chế biến nếu không chăm chú sẽ khiến cho dạ dày vượt dai, không đủ độ giòn khiến món ăn không còn ngon miệng nữa.
Xem thêm: Ca Sĩ Thu Phượng Tái Hôn Với Chồng Ca Sĩ Thu Phương, Dũng Taylor
Món dạ dày nướng sa tế cũng vậy, chị em chú ý phải sẵn sàng đầy đủ nguyên vật liệu và sơ chế dạ dày thật sạch sẽ trước khi bào chế nhé.
Nguyên liệu cần có (cho 4 người):
1 bao tử lợn (300g)1 nhánh gừng tươi, 1 bó sả, hành tím, tỏi, muối trắngGia vị sốt bao gồm hạt tiêu, ớt bột, sa tế, mật ong, nước tương, dầu hào, nước mắm, mì chính,...Khi chọn mua dạ dày, bạn nên chọn lựa chiếc có màu trắng đều, còn tươi, không quá nặng, sờ vào không trở nên căng hay có u nhọt,...
Sơ chế nguyên liệu:
Dạ dày thiết lập về rửa sạch, lộn trái dạ dày với cạo dồn phần nhầy.Bí kíp nhằm dạ dày sạch sẽ và không có mùi là bạn nên dùng một ít bột mì bóp dạ dày thật kỹ để hết nhớt kế tiếp rửa sạch.Tiếp tục sử dụng chanh bóp cho đến khi dạ dày trắng với hết mùi.Lộn bao tử lại, cọ sạch với cạo bỏ phần mỡ bên ngoài.Để bao tử mềm, bắt buộc cho một ít gạo đang ngâm nhồi vào trong, chế tạo nước luộc gừng thái lát, rượu, luộc dạ dày khoảng 30 phút rồi vớt ra, cho phần gạo bên trong.Lưu ý: cố gắng sơ chế dạ dày thật kỹ càng để không biến thành hôi, cơ hội luộc nên để ý để dạ dày mềm ngon và không thật dai.
Công thức món bao tử nướng sa tế thơm lừng
Món này ngon và độc đáo và khác biệt nhất là tại đoạn nước sốt tẩm ướp dạ dày. Bạn cũng có thể dùng than hoa để nướng hoặc đơn giản dễ dàng hơn là sử dụng lò nướng.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, tỏi phi thơm. Trộn nước sốt theo công thức: 1 thìa tỏi phi thơm, 1 thìa hành tím băm nhỏ nhuyễn, 1 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 5 thìa sa tế, 5 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu xay, trộn số đông thành nước sốt.Ướp dạ dày với nước sốt trong vòng 30 phút. Hoặc sau thời điểm luộc dạ dày, bạn cắt thành từng dải rồi ướp cùng với sốt khoảng chừng 20 phút.Dùng xiên que, xiên từng dải bao tử rồi nướng chín đều cho tới khi dạ dày lật qua màu vàng nâu. Thưởng thức bao tử nướng khi còn nóng với chấm sốt và rau xanh.
