Ẩm thực Trung Quốc đã du nhập vào nước ta hàng thế kỷ nay, song để có thể tự chế biến được các món ăn mang âm hưởng của ẩm thực Trung Quốc không phải ai cũng làm được. Cùng tham khảo cách chế biến các món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất nhì. Bạn đang đọc: Cách làm sợi cay trung quốc
1. Món ăn Trung Quốc - Vịt quay Bắc Kinh
Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, ẩm thực nơi đây đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Một con vịt quay được đánh giá là hoàn hảo nếu có da màu đỏ nâu, giòn và thịt thơm, mềm, ngọt. Vịt quay Bắc Kinh là một món ngon Trung Quốc cũng là món đặc sản Đông Bắc Trung Quốc, thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước sốt.
Nguyên liệu:
Thịt vịtGừng + Tỏi + Hoa hồiGia vị: Dầu ăn, giấm, mật ong, hạt tiêu, nước tươngDùng cho 2 người
2. Món ăn Trung Quốc - Đậu hũ sốt Tứ Xuyên
Món đậu hũ sốt Tứ Xuyên hay còn gọi là đậu hũ Ma Bà là một món ăn Trung Quốc Nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên. Đậu hũ sốt Tứ Xuyên là sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu hũ, chút cay cay của sa tế và hương thơm của dầu mè mang đến cho món ăn Trung Quốc này vị thơm ngon nổi tiếng.
Nguyên liệu:
Đậu hũ nonThịt heo bằmHành lá + GừngGia vị: Tỏi, ớt bột, sa tế, dầu mè, hạt nêm, dầu hào, nước tươngDùng cho 2 người
3. Món ăn Trung Quốc - Bánh bao Kim Sa
Bánh bao Kim Sa là một món ăn Trung Quốc, một loại bánh bao vô cùng đặc biệt so với những loại bánh bao thông thường. Bánh bao kim sa có nguồn gốc từ Trung Quốc và trở thành một món ăn quen thuộc vào món ăn sáng. Bạn đã thử chưa?
Nguyên liệu:
Bột mìMen nở + Bột nởSữa tươi không đường + Sữa đặc + Sữa bộtLòng trắng trứng gà + Trứng vịt muốiNước cốt dừa + Đường trắngDầu ăn + Bơ lạtDùng cho 2 người
4. Món ăn Trung Quốc - Mì hoành thánh
Món mì hoành thánh là món ăn Trung Quốc đặc trưng ở miền nam Trung Quốc. Còn nếu bạn theo kiểu Hồng Kông thì gồm có mì trứng sợi nhỏ nấu cùng tôm tươi băm nhỏ và đương nhiên không thể thiếu được những viên hoành thánh ngon tuyệt. Nhưng điều hấp dẫn nhất của món mì hoành thánh này nằm ở phần nước dùng ngọt lịm.
Nguyên liệu:
Mì vắtTôm tươiThịt nạc vaiTrứng gàVỏ hoành thánhNước dùng gàDùng cho 2 người
5. Món ăn Trung Quốc - Sủi cảo
Đây là một trong những món ăn Trung Quốc có truyền thống lịch sử lâu đời của người Trung Quốc. Hình dạng phổ biến nhất của sủi cảo là hình bán nguyệt. Món này có thể ăn riêng kèm với sốt gia vị hoặc có thể dùng cùng món mì hoành thánh.
Nguyên liệu:
Bột gạoTrứng vịtBắp cảiHành lá + Gừng bămGia vị: Dầu ăn, muối, giấm, dầu mè, nước tương, đường trắngDùng cho 2 người
6. Món ăn Trung Quốc - Chân gà tàu xì (nước tương)
Chân gà tàu xì (nước tương) là một món ăn Trung Quốc dạng dim sum phổ biến. Chân gà được hầm cùng với nước tương, đinh hương, hạt tiêu, hoa hồi, quế trong một thời gian dài. Món chân gà hầm đạt tiêu chuẩn khi phần da gà mềm nhũn, chuyển màu nâu đậm, phần sụn không dai mà dẻo.
Nguyên liệu:
Chân gàTương đậu nànhGia vị: Nước tương, đường phèn, dầu ăn, rượu trắng, hạt nêmDùng cho 2 người
7. Món ăn Trung Quốc - Chả giò chiên
Chả giò chiên hay còn gọi là spring roll là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng ở Quảng Đông. Bánh tráng khi chiên lên vừa đủ giòn tan nhưng không cứng, thơm thơm của mè.
Nguyên liệu:
Thịt heo bằmNấm mèoCà rốtHành láBánh trángGia vị: Muối, dầu ăn, tiêuDùng cho 4 người
8. Món ăn Trung Quốc - Mì Vịt tiềm người Hoa
Mì vịt tiềm là món ăn của người Hoa - món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất nhì. Để tiềm vịt cần phải có một số gia vị phụ đi kèm như hoa hồi, thanh quế, đinh hương… Có thể tiềm nguyên con, hay tiềm miếng (thường là đùi) đều được.
Nguyên liệu:
Thịt vịtMì vắtNấm đông côXương heoCải thìa + GừngThuốc bắc: Thanh quế, cam thảo, đinh hương, hoa hồiGia vị: Rượu trắng, dầu ăn, nước tương, đường trắng, hạt nêm, tiêuDùng cho 2 người
9. Món ăn Trung Quốc - Mì xào
Mì xào được xem là một món ăn Trung Quốc bình dân và rất phổ biến. Đây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm món mì xào này không khó như bạn nghĩ đâu!
Nguyên liệu:
Mì vắtTôm tươiThịt thăn heoMựcTim cậtRau củ: cải thìa, cà rốt, hành tây, súp lơ, cà chuaNước dùng gàDùng cho 2 người
10. Món ăn Trung Quốc - Gà Kung Pao (gà xào ớt đậu phộng)
Gà Kungpao là một trong những món ăn Trung Quốc truyền thống có xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên, rất được ưa chuộng trong các nhà hàng Tàu tại Mỹ và Châu Âu. Thành phần của món này gồm thịt gà nấu với ớt, đậu phộng nên có vị cay đặc trưng.
Nguyên liệu:
Thịt gà phi lêĐậu phộngỚt khô + Hành boa rôGia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, bột bắp, nước tương, tỏi băm, giấmDùng cho 2 người
Trên đây là 10 món ăn ngon nhất Trung Quốc và được người Việt chúng ta ưa chuộng. Cách làm cũng rất đơn giản đúng không nào!
Có thể bạn chưa biết:
