Bạn đang đọc: Xôi lá cẩm đậu xanh
Xôi vị lá cẩm nhân đậu xanh sầu riêng biệt với lớp xôi màu sắc tím đẹp mắt mắt, nhân đậu xanh, sầu riêng lớn thơm làm cho hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào. Trong nội dung bài viết này shop chúng tôi xin share với mọi người cách làm món xôi này theo bí quyết của Nha Family.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếp
Nước lá cẩm (lá cẩm mọi bạn rửa sạch, tiếp nối cho vào nồi nước nấu để mang được phần nước cốt color tím).
Mè
Đậu phộng
Lá dứa
Đậu xanh
Sầu riêng
Nước cốt dừa
Sơ chế vật liệu làm xôi vị lá cẩm
Nếp mọi bạn vo sạch, tiếp nối cho vào thau rồi đổ nước lá cẩm, nước cốt dừa, ít muối vào ngâm nhằm qua đêm.
Đậu xanh mọi người ngâm 3-4 tiếng.
Sầu riêng mọi fan lấy phần thịt
Lá dứa rửa sạch bó thành bó
Đậu phộng mọi tín đồ cho vào chảo triển khai rang vàng, rồi bóc tách vỏ.
Mè tiến hành rang tiến thưởng (do mè rất dễ cháy nên những lúc rang mọi bạn phải hòn đảo nhanh tay).
Xem thêm: Bài Văn Cảm Thụ Văn Học Lớp 6, Một Số Dạng Bài Tập Về Cảm Thụ Văn Học
Nấu nhân đậu xanh
Để lá dứa ở lòng nồi, mang lại đậu xanh vào và đổ nước tương đối xâm xấp phương diện đậu, tiến hành nấu chín.
Sên nhân đỗ xanh sầu riêng
Cho nước cốt dừa, làm thịt sầu riêng, mặt đường vào chảo và tiến hành sên để thu được các thành phần hỗn hợp sệt sệt.
Sau đó cho đậu xanh vào sên thuộc để thu được các thành phần hỗn hợp nhân dẻo mịn.
Hấp xôi
Bạn đổ nước vào nồi, để lá dừa vào cùng, tiếp nối cho nếp vào xửng hấp, rồi để vào nồi và tiến hành hấp.
Xào tất cả hổn hợp xôi vị lá cẩm
Tai vị mọi tín đồ rang sơ tiếp đến cho nước dừa và đường vào nấu.
Nấu đến khi đường tan thì cho nếp vào xào. Xào đến lúc nước cốt dừa rút vào hết nếp, các bạn cho một ít bột năng hoà nước vào để tăng độ kết dính, nếp không biến thành khô. Tiếp đến tiến hành đảo xôi nếp một dịp rồi tắt bếp.
Ép xôi vị lá cẩm vào khuôn
Bạn chuẩn bị khuôn tròn hoặc vuông tuỳ ý, bạn cho vào lớp mè, lớp đậu phộng, kế tiếp là lớp xôi, tiếp theo là lớp nhân đỗ xanh sầu riêng, tiếp đến lớp xôi nếp rồi đến lớp mè hạt đậu phộng lên trên. Khi cho mỗi lớp mọi người nhớ ếm chặt.
