TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH THỰC PHẨM

Tiếng Anh theo từng chăm ngành rất khó khăn vì có những điểm sáng riêng liên quan đến đặc thù của công việc. Giờ Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm cũng vậy. Nội dung bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ tới chúng ta một số từ bỏ vựng thường được dùng trong ngành công nghệ thực phẩm.


Bạn đang xem: Tiếng anh chuyên ngành thực phẩm

*

Từ vựng giờ đồng hồ Anh siêng ngành công nghệ thực phẩm

A

Additive: hóa học phụ gia được thêm vào thực phẩm với mục đích nào đó

Aeration: sản phẩm công nghệ sục khí

Aesthetic: hấp dẫn

Ambient temperature: nhiệt độ độ thông thường ở trong chống (20-25ºC)

Anaerobic: Không cần khí oxy

Analysis of brief/task: Phá vỡ lẽ thiết kế, cấu trúc để kiếm tìm điểm quan trọng

Annotation: thêm chú thích

Antioxidant: hóa học chống oxy hóa

Antibacterial: chất thường tàn phá vi khuẩn

Appliance: một phần của trang bị điện

Aseptic packaging: bảo quản thực phẩm nhưng không sử dụng chất bảo vệ hoặc ướp lạnh

Assembling: ghép các bộ phận vào cùng với nhau

Attributes: sệt tính cụ thể của một thực phẩm


Xem thêm: Những Hình Ảnh Đẹp Về Văn Miếu Quốc Tử Giám, 100+ Hình Ảnh Văn Miếu Quốc Tử Giám

*

B

Bacteria: vi khuẩn

Balanced diet: cơ chế ăn uống cung ứng đầy đủ bồi bổ và năng lượng

Biodegradable: bị phá hủy hoàn toàn bằng vi khuẩn

Bland: thiếu mùi hương vị

Blast chilling: làm lạnh nhanh


*

C

Calcium: canxi, khoáng chất quan trọng cho xương với răng chắc hẳn khỏe

Calorie: năng lượng

Caramelisation: quá trình biến đổi màu dung nhan từ đường trắng sang trọng nâu lúc nung nóng

Carbohydrate: nguồn năng lượng chính của cơ thể

CAM Computer Aided Manufacture: Sử dụng máy tính để kiểm soát tất cả các quá trình sản xuất trong đơn vị máy

Clostridium: một dạng gây ngộ độc thực phẩm vì chưng vi khuẩn

Coagulation: thay đổi cấu trúc của protein bởi vì nung nóng hay tác động ảnh hưởng cơ học, axit

Coeliac disease: dịch coeliac

Cook-Chill: phương pháp nấu chín thực phẩm kế tiếp làm lạnh cấp tốc chóng, lưu trữ trong môi trường xung quanh dưới 5 độ C để giữ unique của sản phẩm trong thời hạn ngắn.

Colloidal structure: cấu trúc dạng keo

Colloids: được hình thành lúc một chất được phát tán thông qua chất khác

Communication: truyền thông

Consistency: bảo đảm an toàn sản phẩm đầy đủ như nhau

Consistent: tính tốt nhất quán

Consumer: khách hàng, bạn tiêu dùng

Contaminate: có tác dụng hỏng, bẩn thứ gì đó

Critical Control Point (CCP): khi mối nguy nan về an toàn thực hẩm được ngăn ngừa và giảm ở 1 mức độ gồm thể chấp nhận được.

Cross contamination: lây truyền chéo

Cryogenic freezing: đông lạnh

D

Danger zone: vùng nguy hiểm

Date marking: ngày sản xuất

Descending giảm dần

Descriptors: tế bào tả

Design task: trách nhiệm thiết kế

Design criteria: tiêu chuẩn thiết kế

Deteriorate: xấu đi, ban đầu phân hủy cùng mất đi độ tươi của sản phẩm

Development: biến đổi một sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến điểm lưu ý của nó

Dextrinisation: tinh bột chuyển thành đường

Diabetes: dịch tiểu đường

– Dietary Fibre: material, mostly from plants, which is not digested by humans but which

Diverticular Disease: căn bệnh thiếu hóa học xơ

E

E numbers: hệ thống phân loại những chất phụ gia được phép sản xuất vì Liên minh Châu Âu