Xung quanh món kẹo có cái thương hiệu ngộ nghĩnh này còn có những giai thoại khôn cùng thú vị, các bạn đã biết chưa?
Ngày xưa, tại một làng nằm trong huyện mùi hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh, một gia đình nọ tất cả hai đứa đàn ông khôi ngô tuấn tú tuy vậy nhà lại khôn cùng nghèo. Họ làm quần quật suốt ngày mà cơm cảm thấy không được ăn, áo không được ấm. Vậy thì mang đâu ra tiền cưới vợ?
Vậy mà mang đến một ngày nọ, cậu nam nhi cả vẫn xẻn lẻn thưa với bố mẹ là vẫn cưới vợ. Nhị ông bà lo ngại không biết lấy đâu ra đồ gia dụng sính lễ. Nhà lại không tồn tại rượu, không có heo, không tồn tại nếp rước gì cơ mà đãi bà bé chòm xóm. Trong những khi bế tắc, người thân phụ mới tiến công liều đun nấu mật mía sôi lên rồi đổ lạc (đậu phộng) vào. Khi mang ra đãi, ai ăn cũng thấy ngon. Được mọi bạn ưa thích, ông liên tiếp nấu cùng đem đi bán ở các làng lấn cận. Tự đó, kiểu dáng nấu mật mía với lạc mở rộng khắp huyện hương thơm Sơn.
Bạn đang đọc: Tại sao gọi là kẹo cu đơ
Ban đầu nó mang tên là kẹo lạc (vì chỉ bao gồm mật mía với lạc) nhưng tín đồ ta thấy do vậy là bất công cho tất cả những người sáng chế nên người ta gọi là kẹo “cu Hai” (một người phụ vương có hai thằng nhỏ trai). Khi trào lưu Tây học nở rộ, đông đảo ông nghè ở đây mới đổi từ "Hai" thành "Deux" (tiếng Pháp có nghĩa là hai, số 2) đến "trí thức". Còn "cu" chỉ bao gồm người việt nam mới dùng, là tên gọi thân mật dành cho nam nhi (cu Tý, cu Tèo). Các cụ vắt óc quan tâm đến cũng chần chờ đổi từ bỏ “cu” như thế nào, đành kết hợp cách gọi Việt – Pháp là "cu deux" (cu đơ).
Xung quanh cái brand name gọi dân gian này cũng có không ít cách phân tích và lý giải khác, sẽ là vào thời kỳ thực dân Pháp xâm lược, khi những người dân lính Pháp vô tình ăn uống trúng kẹo “cu Hai”, ghiền vượt mới cho những người truy tìm. Lúc biết tên gọi của nó, họ bắt đầu đổi trường đoản cú "Hai" thành "Deux" mang lại phổ thông, để bạn Pháp nhân tiện gọi. Còn "cu" thì chịu, ngần ngừ đổi bí quyết nào đành kết hợp đầu Việt, đuôi Pháp là "cu Deux" (cu đơ).
Người ta còn nói nhau nghe một giai thoại vui về kẹo cu đơ mọi khi cùng nhau quây quần ăn kẹo, uống nước trà xanh.
Xem thêm: Nâng Card Màn Hình Cho Laptop Có Thay Hay Nâng Cấp Được Không?
Truyện nhắc rằng gần như bậc cao siêu xưa của vùng đất tp. Hà tĩnh có một thói quen hết sức tao nhã. Đêm đêm bên ấm nước trà xanh cùng dăm cha miếng cu đơ, các cụ ngồi "tức nguyệt, ngắm hoa, chờ sao rụng". Cu đơ xa xưa chỉ bao gồm lạc với mật mía, khi nguội, nó cứng như đá, nhưng kẹo thì ko ghi "chống chỉ định: nhằm xa tầm tay những người răng yếu". Cố là sau một tối "tức nguyệt", cụ công cụ bà nhà ta răng còn, răng mất. Đó là giai thoại vui mà những bậc phụ thân chú thường đề cập cho bé cháu nghe để đối chiếu với miếng kẹo cu đơ ngày nay. Vị miếng kẹo cu đơ ngày nay đã được hoàn thành nhiều, thêm phần bánh nhiều được tráng từ lắp thêm gạo thơm và ngon nên ăn vừa giòn vừa thơm, không bị gẩm cũng không biến thành cứng.
Nói đến technology làm cu đơ thì chính xác là vừa giản 1-1 vừa không thể đơn giản. Bạn tự hỏi do sao lại mâu thuẫn như vậy ư?
Kẹo Cu Đơ phối hợp hài hòa giữa mật, đậu phộng, bánh đa, nước gừng, chanh… Toàn các thứ dễ kiếm. Tuy nhiên kẹo ngon hay là không còn dựa vào vào nhiều bí quyết riêng. Một miếng kẹo Cu Đơ ngon khi ăn phải giòn, kết đúc đủ vị ngọt mát của mật nha, vị lớn bùi của đậu phộng, vừng, bánh đa, tất cả vị cay ấm của gừng pha một ít chua dịu của chanh… người ta ăn uống kẹo Cu Đơ thường uống kèm nước trà xanh (loại nấu bởi lá trà còn tươi) vào phần đa ngày se giá thì hay vô cùng. Vị béo, ngọt, cay cứ dìu dịu tỏa lan nơi đầu lưỡi truyền hơi nóng vào khung người ta, tạo cảm giác ấm áp khó quên.
Kẹo Cu Đơ có thể được nấu bởi đường, mật mía hoặc mật mía với mạch nha… nhiều loại nấu bằng mật mía bao gồm pha mạch nha là ngon hơn cả. Đậu phộng chọn loại chắc, cần rang cả củ cho giòn rồi bóc tách ra, bột gạo ngon tráng bánh nhiều vừa cần (không dày cũng ko mỏng) tất cả rắc thêm vừng (mè) black để bao kẹo. Nguyên liệu đặc biệt nhất là mật mía nguyên chất, ko pha đường. Khi đun nấu pha thêm một phần trăm mạch nha (loại có tác dụng từ mầm thóc) vừa phải thì kẹo vừa giòn lại vừa thơm, không trở nên bở như một số loại kẹo nấu bởi đường.
Hiện nay làm việc Hà Tĩnh có không ít điểm làm cu đơ mà lại nổi danh nhất vẫn chính là cu giật Thư Viện của ước Phủ, dù đắt hơn những điểm khác tuy nhiên vẫn đông người mua. Bởi thế mới có thương hiệu: "Cu đơ cầu Phủ ko nhủ cũng mua".
Bởi vậy nếu gồm dịp ghé tp hà tĩnh hoặc có bạn ở tỉnh hà tĩnh hãy nhớ gửi tải 1 không nhiều bánh cu đơ chính hiệu Cầu che để hưởng thụ vị ngon của món kẹo quan trọng sứ sở gió Lào đượm ngọt này nhé
