Trong các loại gia vị chấm được yêu thích, chắc rằng không ai không biết đến muối ớt xanh – các loại nước chấm hoàn hảo và tuyệt vời nhất khi trải nghiệm cùng những món hải sản hoặc món nướng. Sau đây, Đào Tạo bếp Trưởng Á Âu xin chia sẻ 2 bí quyết làm muối bột ớt xanh thơm ngon cạnh tranh cưỡng, chấm đến đâu mê mang lại đó.
Bạn đang đọc: Muối ớt xanh chấm hải sản
Muối ớt xanh là đặc sản của thành phố biển Nha Trang, có nguyên liệu đó là muối với ớt xiêm xanh. Cách có tác dụng muối ớt xanh đúng mực có màu sắc bắt mắt, vị sâu cay mặn ngọt hài hòa, nổi bật nhất là vị cay của ớt với the thé của lá chanh, trào dâng một mùi hương thơm cực kì đặc biệt.
BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM tức thì !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!
Nội Dung
ẨnHiện
1 phương pháp làm muối hạt ớt xanh sữa đặc1.2 quá trình thực hiện2 cách làm muối bột ớt xanh đúng chuẩn2.2 các bước thực hiện
Cách làm muối ớt xanh sữa đặc
Nguyên liệu
50gram ớt xiêm xanh25gram sữa đặc25gram đường15gram muối1 trái chanh10 lá chanhCác cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch ớt xiêm xanh, chanh, lá chanh với để ráo nước. Lá chanh xắt thành từng tua nhỏ. Chanh loại bỏ phần vỏ, sau đó xắt múi cau, chia thành 4 phần. Ớt xiêm xanh ngắt cho phần cùi, vứt đi phần phân tử ớt bên phía trong và xắt nhuyễn.
Tiến hành xay ớt và thành phẩm
Cho lá chanh, ớt xiêm xanh sẽ sơ chế, 25gram đường, 15gram muối, 4 khứa chanh cùng 25gram sữa quánh vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi thấy các nguyên vật liệu hòa quấn vào nhau thì tắt máy. Vậy là bạn đã xong xuôi xong quá trình làm muối ớt xanh, chỉ cần cho ra chén bát và thưởng thức cùng các món ăn ngay thôi.
Cách có tác dụng muối ớt xanh gồm sữa đặc để giúp cho nước chấm này còn có vị lớn nhẹ, giảm sút độ cay, thơm sữa và tất cả độ sánh mịn tốt nhất định. Nếu không dùng sữa đặc, chúng ta nên cho đường, muối bột theo tỉ lệ thành phần 2:1 để đảm bảo an toàn vị của gia vị chấm được đậm đà.
Cách làm muối ớt xanh đúng chuẩn
Nguyên liệu
100gram ớt xiêm xanh1 trái chanh10gram muối20gram đường5 lá chanhCác cách thực hiện
Vắt nước cốt chanhCắt song trái chanh và cụ lấy nước cốt, đổ qua ray thanh lọc để quăng quật hạt. Lưu giữ ý, nếu có tác dụng sót phân tử chanh sẽ làm nước chấm có vị đắng, ăn không ngon.
Ớt xiêm cọ thật sạch, bỏ hạt với để ráo nước.
Xem thêm: Người Hùng Tí Hon Bích Châu Bảo Châu, Người Hùng Tí Hon
Lá chanh rửa sạch, nhằm ráo nước và cắt nhuyễn.
Xay hỗn hợp muối ớt xanhBạn đến ớt xiêm, muối, lá chanh, đường, nước cốt chanh vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cho tới khi thấy các nguyên liệu hòa quấn vào nhau thì tắt máy. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong quá trình làm muối ớt xanh, chỉ việc cho ra bát và thưởng thức cùng những món ăn luôn thôi.
Mẹo và lưu ý
Để có tác dụng muối ớt xanh thì bạn nên dùng ớt xiêm. Ớt xiêm hay có cách gọi khác là ớt hiểm, bao gồm vị cay thơm hơn những loại ớt thông thường. Lúc mua ớt xiêm, bạn nên lựa chọn những trái tươi, xanh, ớt nhỏ dại đều, không trở nên hư hỏng hay dập nát.Lá chanh nên chọn những lá hơi già để sở hữu mùi thơm đặc thù nhất, không hãy chọn lá quá non hoặc thừa già.Bạn hoàn toàn có thể thêm sút lượng ớt hoặc các nguyên liệu khác cho phù hợp với khẩu vị của mình.Cách thực hiện và bảo quản muối ớt xanh
Muối ớt xanh sau khoản thời gian xay xong là hoàn toàn có thể sử dụng được rồi!Nếu không cần sử dụng hết một lần, các bạn hãy cho vào hũ thủy tinh, che nắp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ giá buốt để cần sử dụng dần. Nếu có tác dụng đúng các bước hướng dẫn trên thì nước chấm hoàn toàn có thể để được hết sức lâu. Thời gian bảo quản trung bình là khoảng 2 tuần, do vậy bạn nên làm nhiều một chút để đỡ mất công.Hiện nay trên thị trường có một vài thương hiệu muối hạt ớt xanh có tác dụng sẵn đóng chai, chúng ta cũng có thể tìm mua sử dụng giúp máu kiệm thời gian hơn.
Muối ớt xanh là nhiều loại nước chấm giúp những món hải sản, món nướng trở nên tuyệt đối và đang được rất nhiều người yêu thích. Cùng với cách có tác dụng muối ớt xanh dễ dàng nhưng chuẩn chỉnh vị mà Đào Tạo phòng bếp Trưởng Á Âu phân chia sẻ, mong muốn các chúng ta có thể tự tay làm các loại nước chấm quan trọng đặc biệt thơm ngon này.
Để học tập thêm được không ít công thức có tác dụng nước chấm ngon khác, chúng ta cũng có thể điền tin tức vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi) để được tư vấn thêm về khóa đào tạo nấu món Việt phù hợp.
