Đặc sản Lào Cai, người trẻ tuổi vẫn thường xuyên nói vui “Chưa đi chưa biết Lào Cai.Đi rồi bắt đầu biết là cai thuốc lào” nắm nhưng có lẽ rằng mảnh đất chỗ nóc công ty Đông Dương trưng bày này còn các điều xứng đáng để họ khám phá hơn là đông đảo câu nói vui được “chém gió” bên trên mạng xã hội.Nổi giờ với Sapa – thành phố trên mây, và các điểm đến thu hút khác như Y Tý, Bắc Hà,… , tỉnh lào cai là trong những địa danh thu cháy khách du lịch hàng đầu Việt Nam, vị trí mà biết bao du lịch thủ mong mỏi đặt chân đến. Lào Cai là 1 trong những tỉnh vùng cao biên giới thuộc vùng trung du cùng miền núi phía Bắc của Việt Nam. Với 25 dân tộc cùng sinh sống, lào cai trở thành miếng đất đa dạng và phong phú về bạn dạng sắc văn hóa, về truyền thống lâu đời lịch sử, di sản văn hóa và đặc trưng nhất là có rất không hề ít đặc sản Lào Cainức tiếng xa gần. Nghe thấy thôi là đã tò mò và hiếu kỳ rồi đúng không ạ nào? Vậy bây chừ “Đặc sản bao gồm gốc” xin mời các bạn độc trả cùng khám phá đặc sản Lào Cai nhé!Đầu tiên bạn không nên bỏ qua đó là các món nạp năng lượng ngon, từng vùng, mỗi dân tộc bản địa ở Lào Cai đều có những món ăn lôi kéo du khách. Chúng ta có thể thưởng thức các món ăn uống mang đậm hương vị núi rừng mà lại hiếm nơi gồm như:
1. Win cố
Thắng nắm đặc sản lào cai nổi tiếng
Thắng cố không chỉ là là một món ăn uống đặc sản độc đáo ở lào cai mà còn là một đặc sản bình thường của người dân tộc ở vùng núi phía Bắc. Đây là món ăn uống đặc trưng truyền thống lâu đời của fan Mông. Thịt nấu ăn “thắng cố” được chế biến từ giết thịt bò, giết thịt trâu, thịt con ngữa và giết lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được tẩm liệm với những gia vị không giống nhau như thảo quả, quế, hồi, sả, địa liền, hạt dổi,.. Rồi lấy ninh nhừ trong một dòng chảo sâu lòng thật lớn. Lúc ăn, chảo vẫn bỏ lên trên bếp đun, nạp năng lượng đến đâu múc ra chén bát đến đó.Đây là món nạp năng lượng thường được gia công vào các dịp nghỉ lễ hội, lễ nạp năng lượng thề bảo vệ rừng, đa số ngày tất cả đông bạn như hội làng, chiếc họ, hay ở chợ phiên. Một chén bát thắng nạm ngựa nóng hổi dậy hương thơm thơm của thịt, của gia vị nhâm nhi cùng một chén bát rượu ngô phiên bản Phố vẫn làm ấm lại không khí giữa huyết trời se lạnh.
2. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách đặc sản tỉnh lào cai nổi tiếng
Lợn cắp nắp là tên thường gọi chung của như là lợn được fan đồng bào dân tộc bản địa vùng cao như Mông, Thái, Dao,… ở lào cai nuôi bằng hiệ tượng thả rông. Từng khi đưa đi chợ cung cấp người dân hoàn toàn có thể cắp vào nách đưa đi nên có tên là lợn cắp nách. Không giống với thịt lợn nuôi bằng cám ở bên dưới xuôi, giết thịt lợn cắp nách tỉnh lào cai có độ ngọt, thơm, làm thịt chắc, không có không ít mỡ và rất có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như lợn quay, lợn nướng, lợn luộc. Thịt lợn cắp nách là món nạp năng lượng rất phổ cập của vùng núi Tây Bắc. Là món ăn thường nhìn thấy trong các quán ăn ở Sapa. Thậm chí là ghé một quán ăn uống nhỏ, du khách cũng hoàn toàn có thể thưởng thức số đông món tiêu hóa được chế tao từ lợn cắp nách. Lợn cắp nách là món ăn mà hầu như du khách hàng nào có muốn thưởng thức khi tới du lịch tại vùng cao.
Bạn đang đọc: Lào cai có đặc sản gì
3. Xôi bảy màu
Xôi bảy màu đặc sản lào cai nổi tiếng
Là món ăn uống của người dân tộc bản địa Nùng, với các màu sắc như hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối, kim cương là bảy màu sắc của xôi được tạo thành từ các loại lá rừng, xôi bảy màu sắc mang ý nghĩa tâm linh, ý nghĩa văn hóa sâu sắc nối liền với dịp lễ hội và tết mùng một mon bảy âm kế hoạch của tín đồ dân vị trí đây. Sự kết hợp của các hương vị thiên nhiên, mang hương thơm nhẹ nhẹ, múi lá thơm dịu khôn cùng quyến rũ, xôi bảy màu mang hương vị riêng của rừng núi Tây Bắc. Xôi bảy màu hay được ăn kèm với thịt nướng hoặc muối hạt vừng để cảm giác trọn vẹn vị ngon tuyệt đối hoàn hảo của nó.
4. Mận Tam Hoa
Mặm tôm hoa quánh sản lào cai nổi tiếng
Ở những tỉnh thuộc biên cương phía Bắc nước ta, đâu cũng thấy cây mận, mận Lào Cai, tp. Lạng sơn có màu sắc hồng đỏ, mận Bắc Hà bao gồm vỏ màu xanh, mỗi loại mận đều phải có hương vị riêng và sắc màu không giống nhau, song giống mận ngon nhất, rất đẹp mã nhất vẫn luôn là giống mận tam hoa trồng ở đất Bắc Hà . Trái mận to, vị giòn ngọt, cùi màu sắc đỏ. Mùa mận ban đầu vào thời điểm cuối tháng năm và dứt vào vào cuối tháng 6.
5. Cá hồi Thác bạc tình Sa Pa
Cá hồi Thác bội bạc Sa Pa sệt sản lào cai nổi tiếng
Đến tỉnh lào cai mà không hưởng thụ các món ăn uống chế đổi thay từ cá hồi thì coi như chuyến đi của bạn chưa trọn vẹn. Đây là một số loại cá nước lạnh, được Sa page authority nuôi thành công từ khá nhiều năm nay. Cá hồi được chế trở thành nhiều món như gỏi cá hồi, nướng, canh chua, ruốc, lẩu…. Một ít cá hồi với những loại rau củ xứ lạnh cùng mấy bát rượu ngô của Bắc Hà hoặc Mường Khương sẽ có lại cho chính mình trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên ở mảnh đất nền xinh đẹp nhất này.Ngoài các món ăn uống nổi tiếng, sệt sản lào cai còn nổi tiếng với khá nhiều loại có thể mua làm quà về cho tất cả những người thân, hãy cùng “Đặc sản thiết yếu gốc” tiếp tục tò mò thôi nào!!!
6. Gạo Séng Cù
Gạo Séng cù sệt sản tỉnh lào cai nổi tiếng
Đây là các loại gạo nổi tiếng ở lào cai về độ dẻo, thơm ngon. Gạo Séng quay được trồng chủ yếu ở nhì huyện bát Xát cùng Mường Khương. Trong những số đó gạo sinh hoạt Mường Khương vẫn được người dân nhận xét là thơm ngon hơn, nhờ vào hàm lượng bổ dưỡng cao gấp 3 lần những loại gạo thông thường. Đến cùng với Lào Cai nếu như khách hàng đang đắn đo không biết cài gì về làm cho quà cho những người thân thì gạo Séng Cù là một trong những lựa chọn tuyệt vời.
7. Rượu San Lùng
Rượu san lùng đặc sản lào cai nổi Tiếng
Truyền thuyết bạn Dao ca tụng rằng rượu San Lùng đặc sản lào cai là rượu của trời, của những đấng thiên tinh. Đây là các loại rượu quý chỉ để dùng cúng bái trời đất tổ tiên, lễ, tết, hội hè, cưới hỏi với để đãi bạn hiền. Rượu San Lùng được bào chế rất công phu. Vật liệu tuyển lựa chọn kỹ trường đoản cú thóc nương vào sữa sinh hoạt độ dẻo. Trước lúc nâu, tín đồ ta dìm thóc thành mộng cùng chưng ủ cùng cao lương thảo dược.Men đủ vị thảo dược liệu của núi rừng, tất cả vị phòng chống lạnh, trừ cảm,có vị tạo nên lưu thông khí huyết, sút đau nhức khớp, gồm vị làm cho không đau đầu. Rượu San Lùng hương thơm, vị đậm chất mau làm lan toả sự mê say tới lục bao phủ ngũ tạng, tới chân tơ kẽ tóc.
8. Giết mổ lợn muối
Thịt Lợn muối sệt sản lào cai nổi tiếng
Trong những món ngon được chế biến từ giết lợn thì thịt lợn muối hạt treo gác phòng bếp là giữa những món ngon trong hạng mục ẩm thực của đồng bào vùng cao Lào Cai. Món ăn uống này được fan dân vị trí đây biến tấu từ thịt những con lợn rừng dai ngon, kiên cố thịt. Với những nguyên liệu tự nhiên trường đoản cú ớt, lá quế, lá mít, lá trầu không, giềng và rượu nếp sẵn có; người dân địa điểm đây đang kết phù hợp với nhau thành một công thức lẻ tẻ để tạo nên lên món làm thịt lợn muối đầy đủ vị cay chua mặn ngọt vô cùng độc đáo. Khi áp dụng thịt lợn muối có thể rang hay nướng tuỳ theo hương vị của từng gia đình.
9. Rượu táo mèo
Rượu táo bị cắn méo đặc sản tỉnh lào cai nổi tiếng
Rượu táo bị cắn dở mèo là một trong những danh tửu Sapa nổi tiếng. Hầu như quả táo mèo được ngâm với rượu 30 cho 40 độ vào 2 tuần tạo ra thành món rượu tinh tế, quánh trưng. Rượu hãng apple mèo có tác dụng kháng quẩn, kiểm soát và điều chỉnh huyết áp cao, hạ ngấn mỡ máu, cung ứng giảm cân…Uống rượu apple mèo vừa đủ để giúp đỡ ích cho sức mạnh nhưng nếu như uống các thì dễ dàng say và lại không xuất sắc đâu nha.
10. Tương ớt cay Mường Khương
Tương ớt Mường Khương quánh sản lào cai nổi tiếng
Nếu chúng ta là tín đồ của các món cay thì không nên bỏ qua tương ớt, đặc biệt là tương ớt Mường Khương danh bất hư truyền của Lào Cai, tương ớt Mường Khương đặc thù bởi vị cay, thơm và đặc trưng không có chất bảo quản. Nguyên liệu để gia công tương ớt gồm: 80% ớt thóc tươi, rượu ngô, muối hạt hạt, tỏi, hoa hồi...được xay nhuyễn để các loại hương liệu gia vị hòa quyện rồi ủ trong thùng gỗ sồi vòng khoảng tầm 2 tháng liên tục. Trong quy trình ủ phải kiểm tra độ lên men của lếu láo hợp, lúc ớt ngấu gồm độ sánh, hương thơm thơm, vị chua dịu, cay nồng là rất có thể sử dụng được. Nghe qua phương thức có vẻ đơn giản và dễ dàng nhưng để triển khai được tương ớt cay thành công, và để được cả năm ko hỏng buộc phải có kinh nghiệm tay nghề gia truyền.
Xem thêm: 50 Mẫu Tranh Tô Màu Đồ Chơi Trường Mầm Non Cho Các Bé Tập Tô Thông Minh Sáng Tạo Hơn
Tham khảo: tương ớt Dì Cẩn
11. Quả mắc cọp
Qủa mắc cọp đặc sản tỉnh lào cai nổi tiếng
Đây là loại quả nạp năng lượng vào giống hệt như quả lê của miền xuôi dẫu vậy vỏ của chúng lại sở hữu màu nâu nhạt tuy nhiên nhìn không đẹp tuy nhiên khi ăn loại quả này còn có vị thanh cùng giòn ngọt vì thế chúng được nhiều người yêu thương thích. Mắc cọp chỉ có duy độc nhất vô nhị tại Sapa, tỉnh lào cai là món quà độc đáo dành cho đồng đội và người thân mà đa số người lựa chọn lúc tới thăm vị trí này.
12. Nấm Chân Chim
Nấm Chân Chim sệt sản tỉnh lào cai nổi tiếng
Nấm chân chim là 1 trong những loại đặc sản bình dân ở tỉnh lào cai có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, mộc nhĩ này còn được gọi là nấm phiến chẻ mọc ở thân cây mộc mục. Nấm mèo chân chim bao gồm màu nâu, chủ yếu xuất hiện ở vùng núi của huyện Bắc Hà. Nấm sở hữu về đem xào hoặc nấu canh cùng với thịt. Ngoài tính năng làm thực phẩm, nấm mèo chân chim còn có khá nhiều lợi ích khác.
13. Mọc cốm
Mọc cốm quánh sản lào cai nổi tiếng
Nói cho cốm thì bạn ta nghĩ ngay mang lại làng Vòng, nhưng lúc này Đặc sản thiết yếu gốc sẽ reviews đến các bạn một món cốm khác cũng rực rỡ không nhát đó chính là Mọc cốm Lào Cai, đây là loại cốm được gia công từ nếp nương. Từng độ thu về, các mái ấm gia đình người Tày thường chế biến món cơm cốm “khẩu mẩu” với các nguyên liệu dễ dàng và đơn giản như gạo nếp cái, gạo nếp nương. Sau khoản thời gian chọn được bông lúa thơm ngon, kiên cố mẩy thì đề nghị sấy thiệt khéo để tạo thành những mẻ cốm mới. Để cốm thơm ngon, bạn Tày thường có tác dụng lò sấy riêng. Sấy xong xuôi thì bỏ vào máng, cần sử dụng chày dài giã bởi tay, giã chừng tư lượt là được.
14. Khẩu rang
Khẩu rang quánh sản tỉnh lào cai nổi tiếng
Đây là món ăn khác biệt và đặc biệt chỉ có ở Bắc Hà, Lào Cai. Khẩu rang được làm từ lúa nếp non (già rộng cốm) khi bông lúa chín được 2/3 thì cắt về tuốt, trang bị chín và phơi dưới nắng nhẹ. Khi phân tử thóc cứng thì xay xát mang gạo. Gạo khẩu rang thứ chín như xôi nhưng mùi vị thơm ngon đặc biệt hơn rất nhiều. Cơm dẻo và dai, vị cơm ngọt thanh, mùi thơm như mùi hương cốm.Ngoài gần như món đặc sản kể trêm, lào cai còn được nghe biết bởi mọi món nướng thơm ngon và vô đá quý những các loại rau ngã dưỡng, tươi xanh như su su, bắp cải, … Sau khi tò mò một vòng về ăn uống và quánh sản tỉnh lào cai chắc hẳn chúng ta đã muốn nhanh nhanh mày mò ẩm thực khu vực này rồi đúng không nào nào.
