Chawanmushi trứng hấp kiểu nhật

Một món ăn không còn xa lạ với các fan hâm mộ của đồ gia dụng Nhật, nhỉ? :) Nhà mình cũng nghiện đồ dùng Nhật, và rất thích món trứng hấp này.

Bạn đang đọc: Chawanmushi trứng hấp kiểu nhật

Tốt nhất là hôm như thế nào đi ăn đồ Nhật nhưng mà trúng ngày trời giá thì một cốc trứng hấp nóng nhằm khai vị là đồ vật không thể quăng quật qua. Chawanmushi ở quán Nhật tại thủ đô hà nội thật ra ko phải chỗ nào cũng ngon, phần do độ mềm thơm của trứng không giống nhau, và phần quan trọng khác là “nhân” bên phía trong trứng ở những quán làm nên nói là “ki bo” gớm khủng. Với với các trường hợp nhưng mà đi ăn ở quán cứ thấy “thiếu thiếu” như thứ hạng này thì tự làm là phương án giỏi nhất, ao ước cho thêm gì, hay cho với lượng bao nhiêu cũng được, cần không? :D

Tự làm cho món trứng hấp này tận nhà ngại nhất chắc chắn rằng khâu sẵn sàng nguyên liệu thôi. Do một cốc nho bé dại nhưng gồm đủ thứ bên trong, trường đoản cú thịt cho tới tôm, rồi rau và nấm. Cơ mà nếu chuẩn bị cho đa số người thì lại ngày tiết kiệm thời gian vì mỗi thứ có một xíu, sản xuất rất nhanh, mà lại ngon. Cuối tuần này nghỉ ngơi Tết Dương lich dài ngày, nhiều gia đình chắc sẽ có tụ tập, nếu làm cho thực solo đồ Nhật thì các bạn nhớ đừng quên món trứng siêu ngon này nhé ;)

CÁCH LÀM CHAWAN-MUSHI

Nguyên liệu

100 gram giết thịt đùi gà20 gram cà rốt10 gram nấm đông cô10 gram nấm rơm10 gram rau cải bó xôi20 gram tôm thẻ3 quả trứng gà450 ml nước dashi (xem ghi chú ở dưới)5 gram gia vị3 gram hạt tiêu5ml xì dầu

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu: 

Áp chảo mặt domain authority của làm thịt đùi kê trong chảo nóng, không yêu cầu dầu mỡ, cho đến lúc da con kê vàng giòn, thái thịt con gà thành miếng nhỏ cỡ hạt lựu, ướp với một ít gia vị, hạt tiêu, nhằm 10’ mang lại ngấm.Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng, nai lưng qua với nước sôiNấm đông cô giảm làm 4, khía hình chữ thập làm việc giữaRau cải bó xôi bỏ rễ, cọ sạch, trần qua với nước sôi, thái khúc 2cmTôm tách vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với chút gia vị, phân tử tiêu, để cho ngấm 10’Nấm rơm bỏ rễ, cọ sạch, tách thành từng chùm 3 cây

2. Đập 3 quả trứng vào 1 âu to, quấy tan cùng với một thìa xì dầu. Mang đến 450 ml nước dashi vào, trộn đều.

Xem thêm: Xem Vòi Rồng Khổng Lồ Hút Nước Như 'Tận Thế', Kỳ Lạ, Nha Trang Xuất Hiện Cùng Lúc 3 Vòi Rồng

Thanh lọc qua rây để vứt bỏ lợn cợn.

3. Chuẩn bị cốc hấp trứng:

Cho xuống đáy ly lần lượt: thịt gà, rau cải bó xôi, nấm mèo rơm, rồi đổ hỗn hợp nước trứng đầy ¾ cốc, tiếp đến cho nấm mèo đông cô và củ cà rốt lên trên.

4. Hấp trứng

Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt xửng hấp lên nồi, mang lại cốc trứng vào xửng. Che một chiếc khăn sạch lên trên rồi che vung. Khăn sẽ giúp đỡ cho nước không nhỏ tuổi lên mặt ly trứng, làm trứng bị rỗ khía cạnh hoặc loãng giỏi lõng bõng nước. Hấp bên trên lửa bé dại trong khoảng chừng 10 phút, tới khi mặt trứng se lại, rung lắc thử thấy tương đối rung rinh. Tắt bếp, để trứng vào nồi thêm khoảng 3 phút rồi rước ra, cần sử dụng nóng.

* thời gian hấp hoàn toàn có thể ngắn hoặc dài hơn nữa tuỳ vào thể tích loại cốc/ bát mà bạn dùng. Ly hấp trứng của bản thân có dung tích khoảng chừng 120 ml.