Cách nấu chè nếp đậu trắng

Với giải đáp cách nấu chè đậu trắng cùng với gạo nếp cùng nước cốt dừa này các bạn sẽ biết thêm biện pháp nấu 1 món trà ngon để giải nhiệt trong ngày hè và cũng rất thích hợp nhằm cúng thôi nôi.

Bạn đang đọc: Cách nấu chè nếp đậu trắng

Chè đậu trắng

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng

Các nguyên vật liệu chính nhằm nấu trà đậu trắng

Phần nguyên liệu được chia thành 2 phần: Phần nấu chè và phần làm cho nước cốt rưới lên trên.

Phần nguyên vật liệu nấu chè

Đậu trắng: 200 gramGạo nếp: 150 gramBaking soda (muối nở): 1 thìaLá dứa: 1 câyĐường phèn: 300 gramNước cốt dừa: 500mlVani: 2 ốngMuối: 1 muỗng

Phần vật liệu nấu nước cốt

Nước cốt dừa: 300mlNước lọc: 100mlĐường phèn: 1.5 thìaMuối: 1/4 thìaBột gạo: 2 thìa

Lưu ý

Với lượng nguyên liệu bên trên, nếu khách hàng dùng vani dạng nước thì áp dụng 1 thìa cafe. Nếu dùng vani dạng bột thì cho thấp hơn kẻo bị đắng nhé.

Lượng đậu trắng, gạo nếp cũng tương tự lượng đường chúng ta có thể tùy chỉnh sao cho cân xứng với sở thích của bản thân khi thích ăn đủ đậu hoặc ăn đủ nếp hơn.

Đặc điểm của đậu trắng là có lớp vỏ hơi cứng và tất cả vị chát. Khi nấu ăn thì dễ dàng mềm cơ mà khi mang đến đường vào nấu và để nguội thì dễ dẫn đến cứng lại. Phương pháp sơ chế để khắc phục triệu chứng này các bạn hãy ngâm đậu với cùng 1 thìa coffe baking soda như bước sơ chế bên dưới.

Bạn rất có thể sử dụng con đường phèn hoặc đường kính trắng rất nhiều được. Ở phía trên mình áp dụng đường phèn.

Về nước cốt dừa: Ở cả 2 phần nguyên liệu bên trên đều cần áp dụng nước cốt dừa. Món chè này luôn luôn phải có nước cốt dừa, bởi vì đó, để triển khai nước cốt dừa toàn diện với công thức này, bạn mua 500gram cùi dừa về xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố rồi lọc mang nước cốt. Lúc lọc trước tiên (thu được loại nước cốt đặc) thì bạn sử dụng để thổi nấu nước cốt, các lần sau loãng hơn thế thì để dìm gạo nếp ở cách 2 nhé.

Các bước nấu trà đậu trắng

Bước 1: Sơ chế với luộc đậu trắng

Vo sạch mát gạo nếp cùng để riêng, dìm 3h cho mềm đi (không ngâm cũng được).

Đậu trắng cọ sạch. Phối hợp 1 muỗng cafe baking soda trong chậu nước rồi dìm đậu trắng 6 tiếng.

Ngâm đậu trắng với nước baking soda qua đêm

Bắc nồi lên bếp và luộc đậu white với lửa bé dại khoảng 40 phút hoặc hơn với 1/2 thìa muối để khi ăn uống đậu không xẩy ra nhạt, khi ăn thử thấy đậu chín mềm là được.

Xem thêm: Bàn Trang Điểm Bằng Nhựa Giá Rẻ, Và 6 Ưu Điểm Tuyệt Vời

Bóp test thấy đậu chín mềm là được

Sau kia đổ đậu ra rổ với rửa lại cùng với nước 1 lần.

Đậu trắng sau khi luộc

Bước 2: nấu ăn nước cốt chè

Trước khi nấu ăn nước cốt chè, chúng ta cho gạo nếp vào tô, theo thứ tự cho: 1/4 thìa muối, 500ml nước dừa tươi vào ngâm 15 phút.

Ngâm gạo nếp với nước cốt dừa trong lúc nấu nước cốt

Để nấu ăn nước cốt, bạn bắp nồi lên bếp. Tiếp đến cho 100ml nước dừa tươi vào, giả dụ nước cốt tương đối đặc thì nên cho thêm 100ml nước lọc vào mang đến vừa, 1.5 thìa đường, 1/4 thìa muối với khuấy đều. Trước lúc đun, chúng ta múc vài ba thìa nước cốt này vào 1 bát nhỏ dại và hòa thêm 2 thìa bột năng để tạo độ sánh + 2 thìa bột gạo. Chén nước bột năng này các bạn sẽ cho vào nồi chè khi vừa nấu dứt để chế tạo độ dẻo, sẽ áp dụng ở cách sau.

Pha 1 bát nhỏ tuổi bột năng

Bắt đầu nhảy bếp ở tầm mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đầy đủ khi thấy tất cả hổn hợp hơi đặc cùng quyện lại thì tắt bếp, cho tất cả hổn hợp ra bát.

Đến đây, bạn đã sở hữu đậu xanh luộc chín ở bước 1, nước cốt dừa sẽ nấu ở đoạn này (bước 2) và 1 chén nhỏ dại hỗn phù hợp bột năng. Tiếp theo bọn họ sẽ tiến hành nấu chè đậu trắng.

Bước 3: Nấu chè đậu trắng

Ở cách nấu chè đậu trắng này chúng ta sẽ bố trí các vật liệu theo đồ vật tự giống như các hình bên dưới đây:

Xếp lá dứa xuống mặt dưới nồi. Lá dứa có công dụng cho món chè được thơm hơn và quan trọng đặc biệt là chống cháy mặt đáy nồi

Tiếp theo là đậu trắng đã luộc chín ở cách 1

Lớp tiếp sau là đường phèn

Cuối cùng là gạo nếp

Dưới vơi tay nước cốt dừa lên trên và thêm nước lọc. Nấc nước cao hơn nữa mức gạo khoảng chừng 2 đốt ngón tay là được nhé.

Đậy vung, bật bếp đung nóng rồi hạ lửa ở tầm mức thấp nhất. Nấu bếp chè khoảng 60 phút, thấy lúc gạo nếp chín, chuyển sang color trong là được. Trong quá trình nấu tránh việc đảo hoặc khuấy.

Khi trà chín các bạn vớt ra dứa ra. Múc trà ra chén đợi nguội và chuẩn bị thưởng thức

Rưới nước cốt lên phía trên và hưởng thụ thành quả. Trà đậu trắng ăn nguội bắt đầu ngon nha.

Yêu cầu thành phẩm

Món trà đậu trắng đạt chuẩn khi dành được những yêu ước sau:

Đậu trắng với gạo nếp không biến thành nátĐậu trắng khi nạp năng lượng mềm với bùi không trở nên chátGạo nếp dẻo, trongChè không quá đặc cũng không quá loãng và bao gồm độ ngọt vừa đủ, tương xứng với mùi vị của bạnNước cốt đậm đà lớn ngậy với thơm

Chè nói thông thường và trà đậu trắng nói riêng không phần đa để ăn uống vặt, làm bữa phụ một trong những ngày hè nhiều hơn được nấu bếp để thắp nhang trong những ngày lễ tết, nhất là để thờ thôi nôi (khi bé nhỏ tròn 12 tháng tuổi).

Chè đậu trắng bao nhiêu calo?

Với nguyên liệu đó là đậu trắng và gạo nếp - 2 một số loại thực phẩm tất cả hàm lượng calo khá cao. Mặc dù không đúng chuẩn nhưng lượng calo từ chè đậu trắng khoảng chừng 400 calo (khá cao) nên chúng ta nào sợ tăng cân thì không nên ăn không ít nha.

>> bí quyết nấu trà khoai lang tím cùng với bột báng, nước dừa vừa dẻo vừa ngon không còn ý