Bò nóng tiêu black là trong số những món ăn giàu bồi bổ và rất đơn giản làm từ thịt bò. Đây cũng là món ăn được nhiều chị em nội trợ sàng lọc trong danh sách các món ngon mang đến gia đình. Nội dung bài viết dưới đây đã hướng dẫn chi tiết cách có tác dụng thịt bò sốt tiêu black đúng cách, giữ lại được dinh dưỡng trong thực phẩm và giúp nâng cao sức khỏe.
Bạn đang đọc: Cách làm thịt bò sốt tiêu đen
Mách bé dại bạn bí quyết lựa chọn thịt bò ngon: từng miếng thịt bò bắt đầu sẽ có màu đỏ tươi, sờ có xúc cảm dính tay, giết mổ chắc, thở giết thịt nhỏ, không khô quá cũng ko ướt quá. Mỡ bụng bò tất cả màu đá quý tươi sáng, gân màu trắng và có xúc cảm cứng lúc ấn vào.
Thử độ lũ hồi của thịt bằng phương pháp ấn vơi vào miếng thịt. Ví như thịt hối hả trở lại nguyên trạng lúc đầu thì sẽ là thịt bò mới, hết sức ngon.
Khi cài thịt, bạn xem xét nên lựa chọn miếng thịt gồm thớ nhỏ, sờ mượt nhưng không thực sự mịn. Thịt trườn cái hay ngon hơn trườn đực, thịt bò non sẽ ngọt nước hơn thịt trườn già.
Để chọn lọc thịt bò cho món, trườn sốt tiêu đen nên sử dụng thịt phi lê hoặc giết thăn. Thịt bò ở đầy đủ vị trí này khi bào chế thường khá mềm, không dai và gồm vị ngọt.
Nguyên liệu:
300 gam thịt bò thăn.1 quả ớt chuông đỏ với 1 quả ớt chuông xanh.10 gam hạt tiêu đen.1 nhánh gừng cùng 1 củ tỏi.10 - 20 gam bột mì.Gia vị: hạt nêm, mắm, mì chính, dầu ăn, nước tương, dầu hào,...Nên có: Búa đập thịt.Sơ chế:
Thịt bò: cọ với nước muối bột pha loãng rồi rửa với nước sạch. Lấy khăn sạch sẽ thấm thô miếng thịt, thái miếng mỏng mảnh vừa ăn theo chiều ngang của thớ thịt. Dùng búa đập dịu từng miếng thịt cho mềm rồi tẩm ướp hương liệu gia vị giúp miếng thịt thấm hầu hết và không bị dai lúc chế biến. Cho toàn bộ phần giết mổ bò vào trong 1 tô lớn, thêm phần bột mì vào trộn gần như lên để thịt vẫn tồn tại nước khi ướp. Tiếp đến, thêm bột nêm, mắm muối, đường, 1 thìa dầu lấn vào ướp khoảng chừng 20 phút.Ớt chuông cọ sạch, tách bỏ phần ráng cuống cùng hạt, xắt miếng dài giỏi vuông tùy sở thích.Hành tây bóc vỏ, cọ sạch, thái miếng.Gừng, tỏi cọ sạch, băm nhỏ.Xem thêm: Cách Chọn Đồ Chơi Cho Bé 6-12 Tháng Tuổi Giúp Bé Thông Minh, Review 10 Loại Đồ Chơi Cho Bé 3
Phần nóng tiêu đen và rau củ:
Tiêu black cho vào chảo rang bé dại lửa cho đến khi thơm, rồi cho vào cối giã dập.Cho 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc rồi cho phần tiêu đã xay dập vào bát khuấy đều thế nào cho hỗn đúng theo hòa quyện lại với nhau và đường tan hết. Chúng ta lưu ý, tránh việc cho qua không ít tiêu, phần giết bò sẽ ảnh hưởng hăng cùng quá cay.Đun lạnh chảo bên trên bếp, mang đến 2 muỗng dầu ăn sâu vào đun lạnh rồi cho chỗ ớt chuông, hành tây vào xào cùng với lửa bự đến khi chín thì cho ra trải phần đông trên đĩa dài.Phần thịt bò sốt tiêu:
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đã nóng bên trên bếp, làm cho nóng già dầu rồi cho toàn cục phần thịt trườn vào xào lớn lửa cho săn lại rồi tạo ra đĩa, chỉ xào bò sơ qua lửa để trườn mềm.Lấy chảo vừa dùng nêm thêm chút dầu ăn vào đun nóng, thêm gừng tỏi băm nhỏ tuổi vào phi thơm rồi đổ nước nóng tiêu đen vào đun sôi. Thấy lúc nước sốt đang sôi thì cho toàn cục phần trườn đã xào săn vào đảo đều cho thấm nước sốt. Thêm chút phân tử tiêu chưa giã vào rồi tắt bếp.Đổ toàn cục phần thịt trườn này vào đĩa rau củ vữa nãy tô điểm cho đẹp mắt rồi cùng nhau thưởng thức.Chọn miếng bịt tết:
Dày cùng ngon ngọt - miếng che tết dày và dai gồm độ dày ít nhất 1 inch (càng dày càng tốt), chúng mất quá nhiều thời gian để nấu hơn nhưng lại ngon và ẩm hơn.Mỏng - miếng bít tết vẫn giòn hơn với ít ẩm hơn.Lưu ý:
Dù bạn chọn cách cắt nào, hãy luôn mua phần đông miếng bịt tết có độ dày đông đảo nhau. Để có kết quả tốt nhất, hãy ướp đậy tết qua đêm hoặc ít nhất 6 giờ trước lúc nấu. Sau khi lấy bịt tết vẫn ướp ra khỏi tủ lạnh, hãy để bọn chúng ở ánh nắng mặt trời phòng trong 30 phút trước khi nướngLàm lạnh vỉ nướng, chảo hoặc chảo nướng của bạn, trước khi đổ dầu lên phía trên nó và khi chúng ta đặt giết lên trên, hãy vặn lửa vừa. Để ráo miếng đậy tết trước lúc đặt bọn chúng lên vỉ nướng. Việc ướp quá nhiều gia vị vào vỉ nướng hoặc chảo rán ko thể cho thịt chín vàng, thịt đã cháy chứ không có được mọi đường nướng xoàn đẹp mắt. Nước xốt rất có thể được phủ lên miếng che tết trong lúc nấu hoặc nướng để sở hữu thêm hương vị và độ ngon.Sau lúc nướng, ko lật hoặc lật miếng bịt tết các lần. Nấu bếp mỗi bên phía trong 5 - 8 phút rồi trở mặt, một hoặc hai lần. Ko đổ bít tết không ít trên chảo, hãy đi chậm, một hoặc hai miếng bịt tết và một lúc nhằm có công dụng tốt nhất.Không khi nào bỏ nước trái cây với nước xốt / phần chất lỏng còn sót lại trong chảo nấu ăn hoặc nướng, chúng ta cũng có thể sử dụng nó trong nước sốt của mình để có hương vị thú vị đó. Đặt miếng che tết đang nấu / nướng lên đĩa trong vài phút để thấm gia vị đều toàn bộ các hương vị và nước ép ra xung quanh.Nguyên liệu:
Thịt bò thăn.Tiêu đen nguyên phân tử hoặc sẽ đập dập nhưng không quá nát.Nước cốt hoa quả (cam, xoài, dứa).Cà chua.Bột mì.Rượu trắng.Hành khô, gừng, tỏi băm nhuyễn nhỏ.Dấm trắng, dầu hào, nước tương,...Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, mì chính,...Tiến hành:
Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê tiêu đen đập dập, 1 thìa rượu trắng, 50% thìa nước cốt trái cây, muối, phân tử nêm, gừng tỏi hành thô băm nhuyễn, xoa bóp nhẹ miếng giết mổ để chúng thấm gia vị. Giả dụ ướp qua đêm được thì quá xuất sắc nếu không để trong khoảng thời gian 30 phút - 1 tiếng.Nước sốt: hâm nóng nước, khía vỏ quả quả cà chua rồi cho vô nồi nước sôi chần sơ. Sau đó vớt cà chua cho tức thì vào chén ăn cơm nước lạnh, tách bỏ vỏ, vứt hạt. Tổng thể phần giết quả bỏ vô máy xay nhuyễn. Bê chảo lên nhà bếp cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 chút rượu trắng với phần cà chua xay nhuyễn vào đun cho sôi sệt. Nhớ nêm và nếm vừa ăn. Hòa hợp 1 thìa bột mì cùng với nước lọc rồi đổ đàng hoàng vào nồi nước sốt, vừa đổ vừa quấy cho đến khi sốt sệt lại là được. Nước sốt bắc ra bỏ thêm chút tiêu đen đập dập.Phần giết thịt bò sau khi tẩm ướp xong, bỏ dầu oliu vào tráng mặt chảo, đun mang đến nóng rồi bỏ thịt vào áp chảo, làm cho đến khi thịt trườn chín các thì gắp ra.Miếng thịt trườn cho ra bát tô rưới góp thêm phần nước nóng lên trên, tô điểm thêm vài vọng hành ngò là rất có thể thưởng thức được rồi.Trên đây là toàn bộ công việc để chúng ta cũng có thể làm được món thịt trườn sốt tiêu black ngon đúng vị. Chúc chúng ta ngon mồm với phần đa công thức chế biến món ăn đơn giản và dễ dàng mà lại ngon với lành. Hãy quan sát và theo dõi trang web: dienlanhcaonguyen.com liên tục để cập nhật nhiều thông tin hữu ích khác.
Để được support trực tiếp, khách hàng vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực đường TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền Mydienlanhcaonguyen.com để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi và quan sát lịch thuận tiện hơn!
