Ô mai là món nạp năng lượng vặt yêu thích của nhiều chị em bởi vì vậy mà phương pháp làm ô mai mận cũng khá được quan tâm. Vị chua chua ngọt ngọt của mận quyện thuộc chút gừng cay cay của chính nó thật cạnh tranh mà chống lại. Từ bây giờ Chuyên mục món ngon của dienlanhcaonguyen.com đã giới thiệu cho chính mình 2 phương pháp làm ô mai mận từ bỏ mận hậu với mận cơm trắng siêu đơn giản và dễ dàng và hết sức ngon trên nhà. Bạn hãy xem thêm để triển khai cho anh chị em cùng nhâm nhi nhé, ko khó 1 chút nào đâu.
Chuẩn bị một không nhiều mận hậu loại vừa chín cùng đường. Ảnh: Internet
Lưu ý khi lựa chọn mận hậu: Điểm đặc trưng của mận hậu là gồm vị tương đối chua, chính vì thế bạn hãy chọn những quả chín nhưng lại cũng ko được mềm quá, nó đang ít chua hơn mận xanh cứng. Tương tự như mận ngâm mặt đường , giỏi mận dầm muối ớt , làm ô mai bạn nên lựa chọn mận vừa chín tới, khi có tác dụng ô mai gồm độ chua nhẹ vừa phải, ngọt vừa không phải thêm những đường.
1.2. Phương pháp làm ô mai mận hậu đơn giản với vài bước
Bước 1: Mận thiết lập về rửa sạch sẽ rồi dìm trong nước muối hạt pha loãng chừng 30 phút, kế tiếp vớt ra rổ để ráo, khứa phần đa quanh trái mận như bí quyết bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 củ các bạn cắt gai còn 1 củ để triển khai sơi gừng khô rắc lên phần ô mai mận sau khi hoàn thành.
Mận rửa không bẩn khứa hình múi cau. Ảnh: Internet Bước 2: mang đến mận vào một cái âu rồi đổ đường vào ngâm. Thường đang ngâm mận trong khoảng thời gian từ 8 – 10 giờ đồng hồ để mặt đường tan chảy. Chú ý khi ngâm các bạn cho luôn gừng vào, trộn đông đảo cho thơm.
Cho mận vào âu rồi ngâm với mặt đường và một không nhiều gừng. Ảnh: InternetBước 3 : Đường tung ra thành nước, bạn cho mận vào chảo đung nóng khoảng đôi mươi phút, chút sút một không nhiều nước con đường ra (nước này chính là siro mận, rất có thể dùng nhằm uống giải khát). Thường xuyên đun cùng với lửa vừa cho tới khi trái mận hơi quắt lại, hòn đảo nhẹ tay nhằm mận không xẩy ra nát. Đến khi ngay gần được thì bỏ thêm một thìa gừng, sên khô.
Sau khi ngâm đường thì cho mận vào sên khô. Ảnh: InternetBước 4: Để mận nguội, xếp ra vĩ, dùng máy sấy trái cây hoặc lò vi sóng bật chế độ nướng để sấy khô ở ánh nắng mặt trời 100 độ C trong khoảng 3 – 4 tiếng. Thỉnh thoảng bạn lật phương diện miếng ô mai và đảo vỉ sấy để ô mai được khô và vàng đều.
Xếp mận lên vĩ nướng rồi nướng trong khoảng 3 – 4 tiếng. Ảnh: InternetBước 5: cần sử dụng máy ép, ép gừng. Rước phần sơ gừng gỡ tơi ra và đưa vào lò sấy sấy mang lại khô là được. Để ô mai mận vào hũ thủy tinh, rắc thêm chút gừng khô vừa tăng thêm mùi thơm vừa trông món nạp năng lượng được đẹp mắt giống như ngoài hàng. Bảo vệ trong ngăn mát sử dụng được khá lâu hoặc có thể cấp đông, khi nạp năng lượng thì bỏ vào trong lò sấy sơ lại.
Để tăng thêm mùi thơm và bắt mắt cho món ô mai bạn làm thêm ít gừng gai rắc lên. Ảnh: internet 2. Biện pháp làm ô mai mận cơm chua cay
Ngâm mận vào nước muối pha loãng mang lại sạch. Ảnh: Internet
Mẹo lựa chọn mận cơm: Trái ngược với một số loại mận hậu, cùng với mận cơm trắng bạn nên chọn những quả còn xanh, lớp vỏ căng bóng, khi sử dụng tay ấn vơi không có xúc cảm bị mềm, khi có tác dụng ô mai vẫn ráo nước và tiêu hóa hơn.
Bước 1: Mận tải về cọ sạch, tiếp đến ngâm vào nước muối hạt pha loãng khoảng tầm 5 – 10 phút cho các vi sinh vật, bụi bẩn bám trên bề mặt vỏ không còn.
Gừng làm sạch vỏ rồi giã thật nhuyễn. Ảnh: InternetBước 2: trong những lúc chờ ngâm mận thì bạn sơ chế gừng. Cần sử dụng dao cạo sạch lớp vỏ mặt ngoài, hoặc nếu như bạn nào ước ao dùng luôn luôn cả vỏ thì lưu giữ rửa sạch sẽ lớp khu đất bám phía bên ngoài đi. Nhưng cực tốt bạn đề xuất bỏ vỏ. Tiếp đến cho vào cối giã thiệt nhuyễn.
Lọc lấy phần nước vôi trong rồi ngâm mận trong khoảng 6 – 8 tiếng. Ảnh: InternetBước 3: sau đó bạn chắt phần nước vôi trong vào trong 1 tô riêng. Trước khi ngâm, bạn dùng nĩa hoặc dao châm đông đảo quả mận. đoạn này giúp mận dễ dàng thấm gia vị và lúc rim sẽ cấp tốc khô hơn. Tiếp đến ngâm mận trong nước vôi trong khoảng 6 – 8 giờ đồng hồ rồi rửa sạch sẽ nhiều lần với nước cho hết mùi hương vôi.
Ướp mận với gừng và đường để đường tan ngấm hết vào mận. Ảnh: InternetBước 4: bỏ mận vào một cái tô rồi mang đến đường, thêm một ít phân tử muối sinh sống hoặc muối bột vào ướp trung bình từ 4 – 6 tiếng dồn phần đường rã ra và ngấm vào trong mận rồi mới đem đi sên khô.
Sau lúc sên mận thì các bạn đổ ra khay mang theo phơi nắng nếu không có lò nướng. Ảnh: InternetBước 5: lúc thấy mặt đường đã tan không còn thì chuẩn bị đem đi sên. Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, đổ phần mận ướp vào, đun cùng với lửa vừa rồi bớt lửa rảnh khi nó đa sôi nhằm nước con đường sánh lại. Đun cho đến khi các bạn thấy phần đường gần cạn và chuyển màu thì tắt bếp. Từ bây giờ bạn đổ mận ra đĩa nhôm, rắc thêm chút ớt bột để tạo thành vị cay mang đến ô mai. Kế tiếp cho vào lo vi sóng sấy hoặc nếu không có lò vi sóng các bạn đem phơi ngoại trừ nắng (1 – 2 nắng).
Mận sau khi phơi dứt bạn bảo quản trong hũ sử dụng dần. Ảnh: InternetBước 6: Mận sau khi phơi nắng vẫn khô hơn, color mận cũng đưa sang màu kim cương sậm. Mang lại mận vào hũ thủy tinh trong đậy bí mật nắp, bảo quản dùng dần. Đây là ô mai mận làm cho từ mận cơm bắt buộc không chua, mùi thơm nạp năng lượng rất ngon.
Ô mai mận là món ăn uống rất lôi cuốn và gồm nhiều tính năng mà bạn thường bất ngờ tới. Tuy vậy vì mận bao gồm tính nóng phải bạn tránh việc ăn rất nhiều cùng một cơ hội mà có thể bảo quản để dùng dần. Hy vọng với 2 phương pháp làm ô mai mận đơn giản dễ dàng này từ chuyên mục Món ngon của dienlanhcaonguyen.com bạn sẽ thực hiện thành công món nạp năng lượng vừa đảm bảo an toàn vừa ngon miệng. Món này dùng để ăn vặt tuyệt biếu tặng người thân, đồng đội cũng không tồi đâu nhé!
