Cách làm bún đậu mắm tôm chả cốm

Share:
*
- cách làm chả cốm bún đậu dưới đây khá đơn giản, dễ tiến hành với vật liệu dễ tra cứu nên hoàn toàn có thể bắt tay có tác dụng ngay

Cốm là một trong những đặc sản của Hà Thành rất có thể dùng để bào chế nhiều món ăn lạ mắt như chả cốm bánh cốm, ché cốm, xôi cốm…Trong đó, món chả cốm là ngon rộng hẳn, hết sức được thực khách yêu mến nhất là lúc ăn cùng với món bún đậu mắm tôm. Làm cho chả cốm tuy không khó nhưng buộc phải tỉ mỉ từng khâu, bên dưới đây, báo đàn bà dienlanhcaonguyen.com share bạn bí quyết làm chả cốm bún đậu ăn đảm bảo ghiền.

Bạn đang đọc: Cách làm bún đậu mắm tôm chả cốm

Chả cốm

Cách làm cho chả cốm bún đậu

Nguyên liệu

Thịt lợn xay: 100 gGiò sống (mọc): 150 gCốm: 100 gMuối:1/2 thìa cà phêHạt nêm: một nửa thìa cà phêTiêu: 1/4 thìa cà phê

Các cách làm chả cốm bún đậu

Bước 1: chuẩn bị

Cốm rửa sạch, để ráo nước. Đối cùng với cớm khô các bạn có 2 cách làm mềm. Lắp thêm nhất, dìm nước khoảng 15-20 phút rồi cọ sạch. Thứ hai, cọ qua cốm rồi trộn với lòng đỏ trứng, với cách này, cốm vừa mềm lại tăng cường độ dẻo, kết dính.

Sau đó, cho cốm, giết mổ xay, giò sống vào đánh trộn đều. Tiếp nối cho muối, hạt nêm, tiêu vào trộn đều. Để duy trì được mùi cốm, bạn không nên dùng phần nhiều nguyên liệu, gia vị nặng mùi như tỏi, hành.

ướp chả

Bước 2: Hấp chả

Hỗn hòa hợp cốm vừa trộn bạn nặn thành miếng vừa ăn và mang theo hấp. Để miếng chả cốm nhìn xin xắn mắt, chúng ta có thể dùng chén con, khuôn bánh để tạo hình.

Lót 1 lớp lá sen (có thể thay thế bằng lá chuối, giấy bạc) vào nồi hấp, quét 1 ít dầu lên nhằm chả không bị dính. Tiếp nối hấp cùng với lửa vừa trong vòng 15-20 phút. Nếu như sử dụng nhà bếp điện/ phòng bếp từ thì hấp ở ánh nắng mặt trời trung bình.

Sau lúc hấp, để chả cốm nguội hẳn và mang đi chiên. Cách để kiểm tra chả chín chưa chúng ta dùng que trung tâm xiên vào, nếu như không thấy chả dính tăm là được.

Hấp chả cốm

Bước 3: rán chả

Đổ dầu vào chảo, đun nóng. đến chả vào chiên đến lúc vàng phần nhiều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy ngấm dầu. Bạn tránh việc chiên vượt kỹ do chả sẽ ảnh hưởng khô.

Xem thêm: 99+ Hình Ảnh Con Vật Dễ Thương Cho Bạn Tải Miễn Phí, 380 Tiểu Động Vật

Chả cốm sau khoản thời gian chiên thái thành miếng nhỏ dại vừa ăn.

Chiên chả cốm

Bước 4: Thành phẩm

Chả cốm chuẩn vị vỏ đề xuất giòn, ruột mềm, hết sức thơm hương thơm cốm. Chúng ta có thể ăn kèm với rau sống, bún đậu mắm tôm vô cùng tuyệt.

Bún đậu mắm tôm, chả cốm


Một số chú ý khi làm chả cốm

Để món chả cốm được ngon thì khâu chọn cốm khôn xiết quan trọng. Cốm tươi cần sử dụng làm chả đang ngon rộng cốm khô. Cốm tươi thường xuyên có màu xanh non nhạt cùng không ngả vàng. Chú ý mua cốm tươi với số số lượng vừa đủ vì nhằm lâu đã mất độ thơm ngon của cốm. Nhắc về cốm thì cốm làng Vòng khá danh tiếng nên chúng ta có thể cân đề cập để chọn.

Cốm tươi

Thịt xay, giò sống yêu cầu tươi mới, không có mùi, màu sắc kỳ lạ. Hãy lựa chọn những nơi uy tín để bảo vệ chất lượng cùng vệ sinh bình an thực phẩm. Để giết thịt xay, giò sinh sống ngon nhất bạn có thể tự làm thay bởi vì mua sẵn bên cạnh chợ. Cùng với giò sống, chúng ta cũng có thể canh chỉnh xác suất nạc, mỡ chảy xệ cho tương xứng với sở thích.


Chọn giết mổ lợn tươi bắt đầu để xay hoặc có tác dụng giò sống

Cách bảo quản chả cốm

Chả cốm rất có thể được bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh khoảng tầm 2-3 ngày, trong ngăn đông 1-2 tuần. Tuy nhiên, tiêu giảm chiên chả lại các lần vì chưng sẽ mất đi hương vị. Chính vì vậy bạn nên bảo quản ở khâu hấp chả, bao giờ cần ăn uống thì đưa theo chiên.

Với chả cốm hấp, chúng ta cũng có thể bảo cai quản trong ngăn đá được 1 tháng. Mang đến chả vào hộp kín, túi zip với để vào ngăn đá. Trước khi chiên bạn cần rã đông chả, vì thế để huyết kiệm thời hạn bạn để phòng mát trước 8 – 10 tiếng.

Bài viết liên quan