Cách Chưng Thịt Với Mắm Tép Chưng Thịt Theo Cách Đơn Giản Mà Ngon

Mắm tép chưng thịt là món ngon lừng danh của miền Bắc, đặc biệt là người dân Hà Nội. Món nạp năng lượng đậm đà, đưa cơm với hương vị mộc mạc nhưng gồm sức hút mạnh dạn mẽ. Sau đây sẽ là cụ thể công thức giải đáp để chúng ta có thể thực hiện nay món nạp năng lượng này ngay tại bếp ăn của mình.

Bạn đang đọc: Cách chưng thịt với mắm tép

Mắm tép bác thịt thơm ngon, đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet

Thịt bác bỏ mắm tép là món ăn thân quen của người hà nội thủ đô vì chúng tất cả cách làm đơn giản dễ dàng nhưng hương vị lại thơm ngon cùng gần gũi. Vào mọi ngày mưa lạnh, chúng ta có thể thực hiện món ăn này để đổi vị. Thật tuyệt đối hoàn hảo nếu được trải nghiệm mắm tép bác bỏ thịt với cơm trắng trắng lạnh hổi. Bạn sẽ cảm nhận thấy vị thơm nồng của hành sả, béo ngậy của làm thịt heo cùng đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.

Mục Lục

ẨnHiện
2 cách làm mắm tép bác bỏ thịt ngon, siêu 1-1 giản4 Những xem xét khi có tác dụng mắm tép chưng thịt

Nguyên liệu

500g nạc vai băm500g mỡ100g phân tử điều đỏ150g riềng50g hành tím1 trái khế chua3 nhánh sả10g mắm tép40g mắm tômGia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

Cách có tác dụng mắm tép bác bỏ thịt ngon, siêu 1-1 giản

Sơ chế nguyên liệu

Riềng cọ sạch, gắng lấy nước cốt.

Hành tím bỏ vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn.

Khế rửa sạch, băm nhuyễn.

Mỡ rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun đến mỡ rã ra, lọc mang nước mỡ.

Đun mỡ để mang nước mỡ. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, cho vô 200ml dầu ăn, đun thật rét dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ phân tử điều đỏ vào, khuấy đều trong vòng 1 phút, lọc rước nước dầu, bỏ hạt.

Khi dầu nóng, tắt bếp, mang đến hạt điều đỏ vào để triển khai màu. Ảnh: Internet

Ướp thịt

Cho 45ml nước quả điều vào giết mổ nạc cùng trộn các lên cho thịt thấm màu.

Xem thêm: Khi Hơi Thở Hóa Thinh Không, When Breath Becomes Air (Vietnamese Edition)

Chưng thịt với mắm

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 200ml nước mỡ thừa heo, đun nóng. Lúc mỡ nóng, đến hành tím cùng sả băm vào phi thơm, vàng.

Khi hành, sả đang thơm, vàng, chúng ta tắt bếp, đổ làm thịt vào, dàn số đông ra. Tiếp theo, các bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, hòn đảo đều và nhảy mức lửa nhỏ dại đun liu riu trong tầm 1h – 1h30 (cho cho đến lúc cạn lại là được). Trong quy trình đun, chúng ta nhớ thỉnh thoảng đảo đều.

Khi sả với hành phi thơm, kim cương thì tắt bếp cho giết mổ và những loại hương liệu gia vị vào. Ảnh: Internet

Thời gian đun là khoảng chừng 1h. Ảnh: Internet

Cuối cùng, các bạn để nguội là rất có thể thưởng thức được.

Yêu ước thành phẩm

Món ăn uống có màu sắc nâu đẹp mắt mắt, vị mặn tương đối ngọt một ít và nặng mùi thơm đặc trưng của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông bên ngoài thịt khô ráo nhưng mà khi ăn vẫn giữ lại độ mềm.

Thành phẩm phải bao gồm màu nâu đỏ đẹp mắt và khi ăn không bị quá khô. Ảnh: Internet

Những chú ý khi làm cho mắm tép chưng thịt

Sử dụng mắm tép kết phù hợp với mắm tôm để chi tiêu thấp hơn so với những chúng ta làm nhằm kinh doanh. Mắm tép có giá cả cao hơn các so cùng với mắm tôm.Sử dụng riềng cố gắng lấy nước cốt nhằm khi ăn không biến thành lợn cợn xác riềng. Cần dùng riềng bánh tẻ, không thực sự non cũng không thực sự già để dễ cầm lấy nước cốt và thơm ngon hơn.Khế có chức năng giảm đi mùi tanh tanh của mắm tép, mắm tôm.Sử dụng mỡ thăn để món ăn ngon hơn.Sả giã nát để khi ăn không xẩy ra lợn cợn trong miệng.Không áp dụng tỏi trong nguyên liệu chế biến món mắm tép chưng thịt.Cho dầu màu đỏ hạt điều vào hũ thủy tinh trong và sử dụng dần.Bạn hoàn toàn có thể không rót dầu hào.Chưng thịt cùng mắm ở mức lửa nhỏ nhất.Nếu thích cay, chúng ta có thể cho thêm ớt trái vào đun.

Cách lựa chọn mắm tép ngon

Bạn nên chọn lựa mắm tép có màu đỏ tự nhiên, tương tự với màu nước mắm cốt. Ngoài ra, lúc ngửi mắm phải giữ mùi nặng thơm đặc thù từ tép được muối hạt chín. Về hương thơm vị, mắm tép ngon bao gồm vị đậm, tương đối chua, không chát và trọn vẹn không bị gắt.

Cách bảo quản

Để thịt chưng mắm tép thật nguội, bỏ vào hũ thủy tinh trong khô ráo, không bẩn sẽ, nhằm trong phòng mát tủ rét mướt bảo quản. Cùng với cách bảo vệ này, bạn cũng có thể dùng dần trong một tháng.

Để rất có thể vận gửi đi xa, bạn cũng có thể cho mắm tép bác thịt vào túi với đem đi hút chân không. Bạn cũng có thể tha hồ vận động đi xa, thậm chí còn là nước ngoài mà không hại hư hỏng.